南阳有很多当地特色风味小吃，比如河南烩面，新野板面，牛杂面，窝子面，臊子面，卤面条等，这些名小吃几乎遍布南阳的大街小巷，当地人都非常喜欢，早上一碗窝子面或者牛杂面，开始了一天的美好生活，窝子面和牛杂面的做法基本相同，只是加入的菜不同而已，牛杂面一般都是加入事先已经卤制好的牛杂，再搭配豆芽、海带等，浇上牛骨老汤，再有红油的加入，味道超级鲜香，有的地方还会放入臊子，新野的臊子比较出名，有时间可以过来品尝一下牛杂面最初在襄阳流传过来的，经过我们当地的大厨精心制作，做出了各种适合南阳的特色，面基本都是碱面，稍微煮至半熟加入菜油晾干即可，超级劲道，每天都想来一碗，一天不吃想的慌。
1、南阳哪里的牛杂面比较好吃？
感谢邀请，我是农家小平、很高兴回答你的问题。俺也是南阳的，不知道你是什么地方的？南阳有很多当地特色风味小吃，比如河南烩面，新野板面，牛杂面，窝子面，臊子面，卤面条等，这些名小吃几乎遍布南阳的大街小巷，当地人都非常喜欢，早上一碗窝子面或者牛杂面，开始了一天的美好生活，窝子面和牛杂面的做法基本相同，只是加入的菜不同而已，牛杂面一般都是加入事先已经卤制好的牛杂，再搭配豆芽、海带等，浇上牛骨老汤，再有红油的加入，味道超级鲜香，有的地方还会放入臊子，新野的臊子比较出名，有时间可以过来品尝一下牛杂面最初在襄阳流传过来的，经过我们当地的大厨精心制作，做出了各种适合南阳的特色，面基本都是碱面，稍微煮至半熟加入菜油晾干即可，超级劲道，每天都想来一碗，一天不吃想的慌！希望你到新野来品尝一下当地特色，拌面、牛杂面随便那个都会让你吃的不想回去，
2、南阳有什么好吃的美食？
一提到南阳壹周君就想起三国啦，一想起三国又想起火烧新野那段啦南阳最有名的小吃，自然是与三国人物密切相关的新野板面！对了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君几年前去过南阳，就买了一大堆新野臊子做伴手礼啦关于新野板面有两个传说，一说是张飞发明的，他觉得火头军做饭速度太慢，自己操刀上阵，用摔面的方式取代擀面，结果面条煮出来更筋道，还有一说是张飞的厨师发明的，张飞一尝之下赞不绝口。
反正不管何种传说，新野板面和张飞是脱不了干系的，所以当地人也叫“张飞板面”，板面之所以流传甚广，不单是面条劲道，更重要的原因是臊子好。新野臊子用的是牛羊肉，不用猪肉，切成小丁丁以后，用辣椒油反复煸炒，然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料来小火慢炖，一直到肉丁呈枣红时方可离火降温，这样制作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。
3、南阳市卧龙区哪里卖的小吃好吃？
要说南阳市卧龙区哪里卖的小吃好吃，我给推荐你说三个地方：一、广场南街位于新华城市广场的南街，是南阳市最知名的小吃聚居地，这里的姐弟俩土豆粉、长沙臭豆腐、铁板鱿鱼、南街老店米线等老字号招牌已经在南街屹立多年，整日食客络绎不绝，给很多人留下了美好的青春记忆，二、新田360广场新田360广场是近些年才形成的新商圈，却大有后来居上的势头，这里的小吃虽然贵但的确吸引人，又卷烧饼、铁板凉粉、章鱼烧、元气煮等精致的小吃自登陆以来，就风靡南阳，成为青年人向往的美食之地。
三、南阳师院南阳师院商圈，位置得天独厚，坐拥几万全国各地蜂拥而来的有志青年群体，而且一茬又一茬，绵绵不绝，正如小吃也是换了一茬又一茬，但也有像如意肉夹馍、拌刀削、勾魂拌面、兄弟大盘鸡等深得人心，总结：以上就是我向您推荐的三个区域，这三个区域都位于南阳市卧龙区境内，闲了可以实地品尝品尝，欢迎大家补充。南阳那些事，南阳人说南阳事，说南阳人感兴趣的事，
4、南阳芝麻叶面条好吃吗？如何做出好吃的南阳芝麻叶面条？
芝麻叶当菜叶吃，全中国没有几个地方。南阳人吃芝麻叶很有传统，有固定的做法和吃法，与别处不同，这饭做得好吃不好吃，食材的地道与做法的恰当是同等重要的，每逢夏天，太阳正毒，芝麻地里的芝麻正节节升高，绿色的芝麻平说对对生长，里面成排的芝麻籽正白白胖胖地养着，喇叭状的花只剩下尖顶上的几个了，这时候就是芝麻煞顶的时候，这时候也就是掐芝麻叶的时候了。
