银耳红枣莲子羹，银耳红枣莲子羹怎么做啊

1，银耳红枣莲子羹怎么做啊

首先，准备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。　　莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。　　然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。　　时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了，跟普通的做法比较一下，效果是非常明显的。

银耳红枣莲子羹怎么做啊

2，红枣银耳莲子羹怎么做

最好莲子红枣或者银耳红枣吧，因为我觉得三个合在一起会使每个的口感都不突出，而且莲子淀粉的含量比较高，会使银耳顺滑的口感打折扣。如果你喜欢那样吃，建议： 1、把银耳发泡，洗净，摘掉根蒂和不好的部位。莲子提前泡半天左右最好。 2、把银耳揪成小块，喜欢口感滑爽的可以越碎越好。 3、把银耳、莲子放入高压锅，加水，没过材料4-5倍为好，大火加热。等热气上来后马上转小火半小时。（因为火不转小的话，里边的胶质就会象泡沫一样涌上来的，火候控制到胶质不涌上来）。 4、熄火，然后放入洗净的红枣，冰糖，再小火1小时左右（或者以闻到红枣的味道为准）。打开的时候，要看到红枣都圆滚滚未破最好，这个时候的红枣很甜，很糯。因为红枣破了味道泄了红枣就不好吃了，只剩枣皮了。这个时候汤应该变成好看的琥珀色，银耳的胶质都熬了出来，又漂亮又好吃。但是加了莲子的话视觉上汤汁会有点散，口感也会不那么爽滑，不那么漂亮。所以我一般都是分开的，要么莲子红枣要么银耳红枣。和银耳一起搭配红枣是最好的了，或者桂圆，任何含有淀粉的百合之类的都最好不要搭配在一起，影响口感。

红枣银耳莲子羹怎么做

3，怎么做银耳莲子红枣羹

1、先把干银耳、莲子都用凉水泡发。 2、红枣下锅时要掰开去核。淀粉用凉水稀释成稀糊。 3、锅中加水开火，先下红枣和莲子，水开后煮15分钟，再下银耳（银耳易烂，不能煮太久）。锅再开后，倒入淀粉糊，慢慢倒入，一边倒一边搅拌。再次烧开即可。关火后加入一些白糖。

怎么做银耳莲子红枣羹

4，莲子红枣银耳汤怎么做

红枣银耳莲子汤的做法步骤红枣银耳莲子汤的做法步骤：1 1红枣10分钟洗净备用。红枣银耳莲子汤的做法步骤：2 2莲子提前一天晚上泡好备用。红枣银耳莲子汤的做法步骤：3 3莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。红枣银耳莲子汤的做法步骤：4 4枸杞泡1分钟洗净备用。红枣银耳莲子汤的做法步骤：5 5银耳泡15分钟。红枣银耳莲子汤的做法步骤：6 6待发后，去粗蒂撕成小块备用。红枣银耳莲子汤的做法步骤：7 7电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。红枣银耳莲子汤的做法步骤：8 8把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子。红枣银耳莲子汤的做法步骤：9 9把枸杞放进去在炖5分钟即可。红枣银耳莲子汤的做法步骤：10 10可以放冰箱冰一下在喝。

我可以给你提供两种方法： 1、首先将充分泡胀开的银耳上面的杂质剔除掉并洗净，然后同冷水一起放入砂锅里面用大火煮沸，再改用文火熬一小时左右即可。如果一小时还没熬成你所期望的程度，还可以继续用文火熬，直至你自己满意为止。 2、首先将充分泡胀开的银耳上面的杂质剔除掉并洗净，然后同冷水一起放入高压锅内，开始时用大火，当减压阀处开始有汽放出时就改用小火继续煮20分钟左右后离火置放，待其自行消完汽以后就可以开盖食用了。最好是在做银耳汤里加放少量的莲子的红枣，这样则既好吃又更具营养价值。莲子（不要泡胀）直接与银耳同时放入冷水中煮；红枣则在汤煮好后再加入，稍煮3分钟左右（高压锅应将压阀摘除）即可。