以大肠；辅料：青椒、干红椒，大蒜生姜、爆炒肥肠主要讲究的就是火候，也就是说必须大火烹饪，看似简单一道菜爆炒肥肠，做的不好就不是那么好入口了，尽管比较费时，青蒜爆香，但成品的口感极佳,爆炒卤肥肠应该怎样做,前言在买菜之前，给老公打个电话问他想吃什么菜，他第一句话就说吃大肠，我一听就烦，在无奈的情况下买现成的大肠，回家做爆炒肥肠，爆炒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系,小贴士青椒爆炒大肠干煸肥肠和爆炒肥肠有什么区别。
1、食材：猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。2、肥肠用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了。3、煮好的猪大肠捞出来，晾凉。取一段大肠，切成斜刀块。4、锅烧热，不用加油，直接把肥肠段下进去炒，再放进两段干辣椒，因为肥肠本身有很多油，一加热油就要融化一些，所以就不用加油了。5、肥肠炒软后下尖椒段和蒜片，加少许盐和酱油，炒到辣椒断生。6、最后取一小勺干淀粉，加小半碗水搅匀，倒进锅里勾芡，等到水淀粉附着到肥肠上这道菜就算完成了
1、原料：肥肠600克；清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙；配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个；调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。2、首先用剪刀先把肥肠剪开。3、倒入面粉，揉搓一会儿。4、再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净。5、接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦。6、锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右。7、捞出切小段，备用，然后把配料都切好。8、锅中热油，先爆香配料。9、倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽。10、最后撒葱花，即可
我认为差不多干煸肥肠是用肥肠制作的一道著名的地方佳肴，属于川菜。具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症
4、爆炒卤肥肠应该怎样做前言在买菜之前，给老公打个电话问他想吃什么菜，他第一句话就说吃大肠，我一听就烦，在无奈的情况下买现成的大肠，回家做爆炒肥肠，爆炒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。以大肠；辅料：青椒、干红椒，大蒜生姜、爆炒肥肠主要讲究的就是火候，也就是说必须大火烹饪，看似简单一道菜爆炒肥肠，做的不好就不是那么好入口了，尽管比较费时，青蒜爆香，但成品的口感极佳，材料主料：肥肠400g、青椒40g；辅料：油适量、盐适量、美极鲜酱油10g、姜15g、大蒜15g、红辣椒10g爆炒肥肠1大肠买的熟的斜刀切段，胡萝卜切片。2青椒切成块，3姜切细丝，蒜切开。4放辣椒炸一下，在下青椒，下调料，小贴士青椒爆炒大。
