小炒黄牛肉的做法，小炒黄牛肉怎么做的

本文目录一览

1，小炒黄牛肉怎么做的
2，小炒黄牛肉的做法怎么做小炒黄牛肉才好吃
3，小炒黄牛肉怎么做

1，小炒黄牛肉怎么做的

放点辣椒炒的，很简单

小炒黄牛肉怎么做的

2，小炒黄牛肉的做法怎么做小炒黄牛肉才好吃

主料：黄牛肉、红椒、野山椒、泡椒水辅料：花生油、鸡精、酱油、生粉、生姜、蒜耗时：15分钟功效：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智1. 将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片，加入生粉、少许姜、酱油抓匀，再倒入少量的花生油腌10至15分钟。2. 炒锅放油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。3. 锅里留底油（如果油不清亮的话，重新洗锅倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水。4. 将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅。

用料牛肉干红辣椒姜蒜青椒酱油生抽胡椒粉生粉花椒料酒小炒牛肉的做法牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿完成

小炒黄牛肉的做法怎么做小炒黄牛肉才好吃

3，小炒黄牛肉怎么做

辣椒家牛肉炒熟就好了！~

菜品：吉安小炒牛肉工艺：滑炒口味：咸鲜味类别：江西菜营养不良调理健脾开胃调理青少年食谱运动员食谱主料：牛肉(肥瘦) 250克辅料：玉兰片 100克鸡蛋清 25克调料：小葱 10 ... 菜品：吉安小炒牛肉工艺：滑炒口味：咸鲜味类别：江西菜营养不良调理健脾开胃调理青少年食谱运动员食谱主料：牛肉　(肥瘦) 250克辅料：玉兰片 100克鸡蛋清 25克调料：小葱 10克江米酒 15克味精 1克酱油 10克姜 3克植物油 40克盐 5克淀粉(蚕豆) 10克各适量制作工艺 1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；3. 葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；4. 锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；5. 待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；6. 另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2 分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。工艺提示 1. 牛肉过油时，不要粘连； 2. 汤被牛肉“吃”尽2/3 时勾芡； 3. 因有牛肉丝过油过程，需准备植物油300克； 4. 新鲜的黄牛肉呈棕色，有光泽，肉质坚实，肌肉间夹杂脂肪，无瘀血现象。新鲜水牛肉，肉色较黄牛肉暗一些，呈深棕红色，纤维较细而松驰，脂肪较干燥。如果肉的表面湿润，带有粘性，或者起团、发灰、发绿、带有臭味，则肉不新鲜。菜品口感此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。食用方法中餐|晚餐食谱营养牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。食谱相克牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

小炒黄牛肉怎么做