圆锥的底部有一凹口，故名窝窝头,1窝窝头空白完成,制作方法:将玉米面和糯米粉加入加有白糖的热水中均匀揉成面团,还有黑米窝窝头，高粱窝窝头，红薯窝窝头，绿豆窝窝头，糯米窝窝头，等等,窝窝头一般由玉米面构成,传统窝窝头一般指玉米窝窝头,现在市面上有一种五谷米作坊窝窝头不只是玉米窝窝头。
配料:玉米粉500克，糯米粉50克。调料:糖50克，热水。制作方法:将玉米面和糯米粉加入加有白糖的热水中均匀揉成面团。加药后用手揉成窝状，笼蒸。味道:玉米味道浓郁，甜，香，软。技术要领:玉米粉要糯玉米制作。窝窝头一般由玉米面构成。它是黄色的，在旧社会人们经常吃它。它的外观和名字是一样的。圆锥的底部有一凹口，故名窝窝头。传统窝窝头一般指玉米窝窝头。现在市面上有一种五谷米作坊窝窝头不只是玉米窝窝头。还有黑米窝窝头，高粱窝窝头，红薯窝窝头，绿豆窝窝头，糯米窝窝头，等等。，基本都是全谷物的。今天的窝窝头是一种绿色、美味、营养、健康的食品。因为粗粮有益健康，所以广受消费者喜爱。
先将一定量的玉米面和精制面粉倒入盆中，比例约为1: 2，可以根据自己的喜好选择。(为什么要加面粉？玉米面很脆，单独做的时候没有太多粘性。需要加精面粉，既好看又好吃！然后，加入适量的小苏打，加水，用手将面团打成球状。静置20分钟左右，直到完全发酵。放在面板上，撒点面粉，揉面团，揉成圆形，用刀切成段，放入蒸笼蒸25 ~ 30分钟左右。
3、纯 玉米面 窝窝头的做法1、玉米面倒入盆中，用开水慢慢倒入玉米面，边倒入边搅拌，倒入没有干粉的面糊。玉米面用开水烫后，玉米面的苦味会减少，口感会更好，2.待烫过的玉米面冷却至不烫手时，加入等量的面粉、适量的水和少许食用油，揉成软硬适中的面团。这个窝窝头会很软很结实，3.在手上沾一点水(这样面团就不会粘在手上了)，将一小块面团在手心搓成一个圈，大拇指在中间，其他四指在外面，变成一个窝的形状。1窝窝头空白完成，4.蒸锅加水，抽屉布用水浸湿，放窝窝头在上面。水开后，用中火蒸15分钟，黄澄澄，黄金玉米面 窝窝头都出锅了，看起来都很诱人。配上菜丁、肉末或者辣椒酱真的很美，比吃肉还过瘾。
