番茄虾仁的做法，番茄虾仁的做法步骤图番茄虾仁怎么做好吃

来源：整理时间：2023-04-26 06:55:30 编辑：好学习手机版

1，番茄虾仁的做法步骤图番茄虾仁怎么做好吃

番茄虾仁2113做法：1.虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；52612. 精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁4102；3. 锅烧热倒入猪油烧至四成热，倒入虾仁用铁筷1653轻轻拨散，倒漏勺中控去内油；4. 留底油加番茄酱炒至翻沙，倒入豌豆和虾仁同容炒烹入芡汁即成。

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2，番茄虾仁怎么做如何 做好吃

番茄虾仁的做法番茄去蒂切丁；虾仁加盐淀粉腌制5分钟锅中烧500ml 沸水，放入虾仁、青豆烫1.5分钟，捞出备用锅中下20g 油，下番茄炒出汁，酌情添加番茄酱、盐，最后下虾仁、青豆炒匀

番茄虾仁的做法 1. 准备食材 2. 热锅放油，放入蛋液滑炒后盛出 3. 锅中放入少许油，将虾仁放入 4. 翻炒至变色 5. 放入番茄翻炒几下 6. 放入酱油 7. 放入鸡蛋 8. 放入白糖 9. 翻炒均匀，加入葱花即可 10. 颜色鲜艳，味道酸甜可口

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3，番茄虾仁怎么做

用料虾蛋番茄酱葱姜蒜番茄虾仁的做法青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末；锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡；放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。一般人群均可食用。大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。以番茄、虾仁和青豆入菜，酸甜开胃，爽口香浓，色彩诱人，绝对值得你一试。【所用料】大虾600克青豆200克番茄500克地扪茄汁2汤匙蒜1粒生姜1小块黄酒1茶匙蛋清半个干淀粉2茶匙魔厨高汤1茶匙食用油盐适量【具体制作步骤】1.将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。 2.在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。 3.把大蒜和生姜捣成汁。 4.将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。 5.将青碗豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。 6.同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。7.锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。 8.待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆。 9.放姜蒜汁翻炒均匀。 10.起锅前加入适量盐及魔厨高汤调味，装盘或入番茄盅即成。

番茄虾仁原料：主材料：虾15只（去头壳剔肠切双飞，以少许太白粉／盐拌均置10分钟），番茄6个，姜3－4片，蒜蓉、姜蓉、辣椒末、葱花、洋葱丁各少许调味料：素高汤3碗，盐2/3茶匙，糖1/3茶匙，白胡椒粉少许，淀粉2/3茶匙，盐小半茶匙，橄榄油一大匙，料酒一大匙，清水两大匙，太白粉水少许。做法：半锅水加料酒／姜片烧开，放入虾仁烫15秒后捞起滤干备用。一大匙油烧热，放蒜蓉／姜蓉／辣椒末／葱花／洋葱丁爆香，清水／糖／盐烧煮至融合，加入虾仁烧1－2分钟，用太白粉水勾芡即可。（1）番茄洗净切去蒂头，用挖球器将番茄中间的肉挖去，制成番茄盅；虾仁放入番茄盅。（2）炒锅加调味料烧开，加上淀粉勾芡，然后将汤汁倒入盅内，上笼蒸15分钟即成。

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