或者根据自己的喜好调配底汤鸡蛋面的做法,鸡蛋面的做法：主料：麦芯粉120克、鸡蛋1个、水适量、卤牛肉适量、牛肉汤适量、葱花适量,8、将煮好的面条捞到面碗里,8、将煮好的面条捞到面碗里,如何煮鸡蛋面好吃又简单,鸡蛋有很多种做法，也可以简单的整个下锅煮，水煮蛋，也很好吃。
鸡蛋面的做法：主料：麦芯粉120克、鸡蛋1个、水适量、卤牛肉适量、牛肉汤适量、葱花适量。辅料：盐适量。步骤：1、面粉中加入1克盐，先用筷子搅拌均匀。2、打入一个鸡蛋，再加适量水，蛋液和水的总量不超过65克。3、先用筷子将面粉搅成面絮，然后用手压拌成团，直到没有散落的干粉。刚开始面团比较硬，不光滑，没关系，静置十几分钟。4、继续揉面几分钟，如果还是不够光滑，再静置一会。我是静置了两次，加上第一次一共揉了三次，面团就很光滑软和了，比耳垂稍微硬一点点点。然后用保鲜膜盖上，冰箱冷藏过夜。5、第二天一早，先把面团拿出回温到室温，然后搓成大圆条，塞进压面枪的压面桶里。6、组装好压面枪。水烧开后，直接将面条压到水里。7、面条煮四五分钟，用筷子能轻松夹断就差不多了。8、将煮好的面条捞到面碗里。9、浇上牛肉汤，码上几片卤牛肉，洒一点葱花，就好了。或者根据自己的喜好调配底汤
2、如何煮鸡蛋面好吃又简单鸡蛋有很多种做法，也可以简单的整个下锅煮，水煮蛋，也很好吃。首先将鸡蛋放清水中煮熟，再拿出来敲，把蛋壳敲上许多花纹，这样也更好入味，也好剥壳。然后配合茶叶，香料，葱姜蒜，酱油等，煮开，在用小火炖20分钟，就可以吃。
