2.锅中倒入适量水，加入米粉,香辣油炸米粉食材:米粉200g、瘦猪肉150g辅料:花生油6ml、盐3g、葱20g、酱油2ml、干辣椒3个、青椒1个步骤1,5.将煮好的米粉放入酱汁中,一定要泡米粉直到变软,6.然后沥干米粉翻炒,⑥加入米粉并搅拌均匀,米粉提前泡1小时。
其中一个小技巧就是花生放入锅内之前先用水浸泡，这样可以湿润花生衣。因为花生遇高温易碳化，表面稍微沾一点水就不容易炸了。之后一定要控制水分晾干，最好放在窗台上晾干，避免花生米水分过多炸的时候爆油。接下来把锅烧热，然后倒点油，不要太多，根据花生的量，只要能过就行。第二招，把锅里的油和花生一起放进去。油热之前立即倒入花生，油会逐渐升温。花生会内外受热均匀，酥脆一致，大火煮的很快，不会糊。有少量剥皮声时，可从火中加入精盐或糖，冷却后色泽鲜艳，酥脆可口。第三招，做菜前喷半碗白酒。炸出来的花生不仅吃起来特别香，还能保持一周的潮湿，吃起来又香又脆。
1、原料2、做法① 米粉用水浸泡一夜备用，然后放入锅中用冷水煮熟备用，准备好食材。(2)红肠切丁，大蒜切片，蒜苗、葱、红辣椒切片。③先在锅里炒蒜和红椒。④倒入拌饭酱，拌入大蒜和红辣椒。⑤小火翻炒，加入香肠翻炒。⑥加入米粉并搅拌均匀。⑦加入鲜酱油调味，最后加入青椒、蒜苗、小葱炒匀，加入少许盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味。
配料:米粉(150g)辅料:大蒜(3瓣)、洋葱(1株)、蚝油2汤匙、盐1汤匙(适量)、食用油(少许)、鸡精(1汤匙)、1。米粉提前泡1小时。2.锅中倒入适量水，加入米粉。3.大火烧开后，转中火煮。4.将生抽、蚝油、鸡精、盐放入碗中，倒入适量的水，搅拌均匀。5.将煮好的米粉放入酱汁中。6.锅中倒入适量的油加热后，放入蒜和葱翻炒出香味。7.把炒好的蒜和洋葱倒在米饭上。
4、店里面的 米粉怎么做好吃香辣油炸米粉食材:米粉 200g、瘦猪肉150g辅料:花生油6ml、盐3 g、葱20 g、酱油2ml、干辣椒3个、青椒1个步骤1。2.用水浸泡大米使其变软，3、热锅，倒入适量的油，放入青椒和干辣椒翻炒。4、将肉末放入翻炒，不断翻炒，使肉末不结块，5.将肉末和辣椒炒至六成热。6.然后沥干米粉翻炒，7.加入酱油翻炒，再加入盐和小葱翻炒均匀。提示1，一定要泡米粉直到变软。可以用温水，可以缩短浸泡时间，2.把肉末剁碎，炒的时候不断搅拌，这样就不会结块了。3.辣椒可以根据每个人的具体情况放进去。
