干黄花菜怎么泡发，干黄花菜泡开要怎样才能让黄花菜更酸

来源：整理时间：2023-04-27 14:06:14 编辑：好学习手机版

1，干黄花菜泡开要怎样才能让黄花菜更酸

温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。

干黄花菜泡开要怎样才能让黄花菜更酸

2，干黄花菜做汤该怎么处理泡多久还是煮煮多久

泡发即可，用不了多长时间，洗净，去掉根部的硬头，煮汤也很快就好，不必煮太长时间。

一、干黄花菜提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右。二、黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可，黄花菜蛋花汤的做法：食材：黄花菜100克、鸡蛋3个、绍酒10毫升、盐5克、葱姜10克、清汤各适量。　1、将干黄花菜发开后择洗干净，挤干水码整齐，从中间切断，葱姜切丝，鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　2、炒锅放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。3、锅中留油少许烧热，投入葱姜丝煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。备注：鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老，汤可用鸡粉加水代替。

干黄花菜做汤该怎么处理泡多久还是煮煮多久

3，黄花菜应用热水泡还是冷水泡黑木耳呢

用冷水泡比较好热水是急剧的方法，会损坏菜的质量而用冷水是比较自然的方式，使干菜原汁原味。黄花菜：温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。黑木耳：木耳一定要用冷水泡发，根据木耳质量决定浸泡时间。很多人为了节省时间用温水泡发黑木耳，这样营养成分以及木耳胶质就流失了。

我先说一下黄花菜：第一遍要用冷水泡半小时，第二便用温水洗以下（我们才吃得最放心）要说黑木耳呀，那可就麻烦喽？一定要洗干净，黑木耳里有沙子得，人吃到身体里，当然不好喽。我一般在洗黑木耳时，都是先用手轻轻得搓几遍（也就是先用3次水）有益于把沙子搓出来。后2遍在用温水洗洗就行喽？我们吃了才更健康

木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。原料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。制作：1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分

黄花菜应用热水泡还是冷水泡黑木耳呢

4，黄花怎么泡发

、黄花菜干怎么泡发主料:干黄花菜。1.1、准备一个盆子,放入凉水。1.2、把干黄花菜放里面泡发。1.3、黄花菜泡发半小时。1.4、把泡发的水倒掉,去除异味。1.5、在用凉水继续泡发黄花菜。1.6、黄花菜泡发两小时以上,黄花菜充分的吸收水分泡涨回软。1.7、把泡发好的黄花菜,去掉根,摘洗干净。黄花菜可以凉拌,炒,炖等。?2、干黄花菜泡多久可以吃干黄花菜用温开水泡10~30分钟,根据黄花菜采购时的颜色,质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜,泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫,多泡点时间,倒掉水清洗2~3遍。泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开,那样影响口感。如果干黄花菜用来煲汤,持续高温会让花蕾散开,这样可以用2根黄花菜打结泡,煲汤就不会散开,口感也更脆。3、黄花菜干的营养价值每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外,粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富。干黄花菜的做法大全1、黄花菜鸡蛋汤材料:鸡蛋100克、干黄花菜20克、猪肉(瘦)80克、盐3克、酱油5克。做法:先将黄花菜用冷水洗净,并将猪瘦肉切成片。在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入黄花菜。然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸。加入精盐、酱油即成。2、黄花粉丝材料:干黄花菜100克,干粉丝100克,盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油各适量。做法:将干黄花用温水泡2 小时左右,再用凉水摘洗干净,码整齐,挤干水分,从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2 小时左右,再用凉水洗净,沥干水分,放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。烧热炒勺,注入素油,放入葱、姜炒出香味,注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝,烧开移至小火煨,到汤汁干时,投入青蒜未,淋入麻油即可。吃干黄花菜的好处和禁忌1、吃干黄花菜的好处1.1、干黄花菜富含粗纤维,能促进代谢,起到清热解毒、清胃涤肠的作用

稍微泡一下清水，然后清洗下表面就可以直接拿去炖了。萌发花胶