4.羊肉串鲟鱼(1)原料:鲟鱼400g肉、香菇切片、胡萝卜、青椒、小葱、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、盐(2)做法:将串鲟鱼片和配料一起用钻，用明火烤至成熟，撒上盐和辣椒粉,步骤:1、鲟鱼剁碎放姜,蒸鲟鱼原料鲟鱼、葱、姜、辣椒、调料,2.冷冻鲟鱼生鱼片的原料鲟鱼肉、芥末、调料。
中华鲟鱼可以清蒸也可以红烧。下面介绍一款酱香中华鲟鱼:将鱼头上的鱼刺切成小块，用料酒、姜、适量盐腌制一小时，冲洗干净；2.姜、蒜、辣椒切碎；3.起油锅，倒入姜、蒜、花椒炒香；4.倒入鱼块；5.翻炒至鱼块两面微金黄；6.倒入料酒；7.加入适量的酱油；8.加入适量酱油；9.加入不带鱼块的清水；10.三分钟后转小火煮十分钟；11.加入适量的醋；12.撒上香葱即可食用。中华鲟简介:平均体长约40 cm，最长130 cm，最高体重600 kg。身体呈纺锤形，头尖有长吻部，嘴前有四个口器，嘴位于腹侧，有弹性，可伸展成管状。身体覆盖着五行又大又硬的骨鳞，背部一行，体侧两行，腹侧两行。
1。蒸鲟鱼原料鲟鱼、葱、姜、辣椒、调料。将杀好的鲟鱼放入盘中焯水，加入调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟，笼蒸，取出香油。2.冷冻鲟鱼生鱼片的原料鲟鱼肉、芥末、调料。制作:冷冻鲟鱼肉，切片，放在一个放满冰块的盘子里，上面盖着食品膜，混合好的调料和芥末放在另一个盘子里上桌。3.蒸鲟鱼卷(1)配料:鲟鱼 400g净肉、香菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、九韶、调味油。(2)做法:鲟鱼把肉切成大块，把各种调味好的食材放在托盘里，摆放整齐，放在抽屉里蒸，然后淋上白酱。特点:色泽银白色，营养丰富。4.羊肉串鲟鱼(1)原料:鲟鱼 400g肉、香菇切片、胡萝卜、青椒、小葱、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、盐(2)做法:将串鲟鱼片和配料一起用钻，用明火烤至成熟，撒上盐和辣椒粉。
3、 鲟鱼的做法简单又好吃配料:鲟鱼1(约2斤)、酸菜125克、葱叶适量、姜1片、蒜5瓣、胡椒粉适量、盐、料酒、鸡精、生抽、醋、水。步骤:1、鲟鱼剁碎放姜，2.加盐。3.调味酒，4.准备葱、姜、蒜、酸菜。5.将油倒入锅中，6.放葱，姜，蒜，辣椒，花椒。7.炒酸菜，8.红油炒豆瓣酱，加水。9.锅里放酱油，料酒，醋，胡椒粉，盐，10.将鱼煮熟。11.煮十五分钟，12.煮之前放鸡精。13.制成。
