锅中加入花生油，爆香花椒和辣椒，倒入辣椒粉，小火煸炒至麻辣入味，再倒入牛肉撒上白芝麻,10.倒入腌制好的牛肉片翻炒,新鲜牛肉洗过,麻辣牛肉准备食材:牛里脊一块，不带筋膜的牛里脊，味道更好,做法:第一步，牛肉洗净切丝,麻辣牛肉是四川自贡盐派的特色传统菜系之一,麻辣牛肉最真实的做法是1。
麻辣牛肉干法:原料:牛筋、姜、菜籽油、酱油、老陈醋、白糖、辣椒粉、花椒粉、十三香、料酒、香油、鸡精、味精、盐。做法:第一步，牛肉洗净切丝。第二步，牛肉将丝水放入锅中煮三分钟，沥干血水。第三步:将生姜切成粉末备用。第四步。将锅里的肉丝炒至8成油温。第五步。用牛肉切丝翻炒至金黄色，放一半油。第六步:将姜末、辣椒粉、花椒粉、十三香用小火翻炒，然后加入酱油、陈醋、糖、香油，加盐调味。第七步:加入酱油和颜色，加入料酒和一碗水，焖10分钟，转大火收汁，加入鸡精和味精调味，即可出锅。
麻辣牛肉最真实的做法是1。新鲜牛肉洗过。2.先切成薄片。3.用刀背剁牛肉松。4.将水倒入炒锅，加入适量料酒，加入牛肉烧开，捞出洗净，放凉。5.用刀将冷却的牛肉切片切成小块。6.放入大碗中，加入料酒、姜片、胡椒粉、盐、食用油、生抽、淡酱油、淀粉，拌匀备用。7.准备食材:花椒和小米椒洗净切碎，姜片，蒜苗切丁，豆瓣酱一勺。8.炒锅里倒比平时菜多一点的油，放入花椒和小米椒，用小火慢慢翻炒，然后盛出，留油。9.将豆瓣酱放入锅中，继续小火煸炒。10.倒入腌制好的牛肉片翻炒。加入少许料酒。根据适量的水。1.加入蒜末翻炒。12.倒入之前上的花椒和小米椒，搅拌均匀。13.大火翻炒，淋上少许香油，出锅。
3、 麻辣 牛肉怎么炒麻辣牛肉是四川自贡盐派的特色传统菜系之一。它是用牛柳、大葱、香料和其他配料精心烹制而成的，喜欢吃辣的朋友一定不要错过这道菜。下面我来详细解释一下做法，麻辣 牛肉准备食材:牛里脊一块，不带筋膜的牛里脊，味道更好。粗胡椒粉适量，白芝麻适量，花椒适量，煮牛肉:锅中加水，在牛肉中焯水两分钟，捞出洗净放入锅中，倒适量水在牛肉上。将姜片、葱、花椒、大料叶、桂皮、丁香、白芷、干辣椒用温水浸泡，然后放入锅中，加入酱油、盐、味精、鸡粉调味，煮沸后用小火煨十分钟，开始炒菜:将熟的牛肉晾凉，然后切成大小均匀的条状，锅中倒入适量食用油，油加热至五成热，倒入牛肉转小火炒出水，取出控油。锅中加入花生油，爆香花椒和辣椒，倒入辣椒粉，小火煸炒至麻辣入味，再倒入牛肉撒上白芝麻。
