站在个人的角度，我认为开封话最能代表河南话。河南话有一个元音，普通话里没有，抛开语言分类而言，河南各个地方的方言都是河南话的一部分，也都能代表河南话，并且最好听的方言肯定是自己的家乡话，“得”，在河南话里有舒畅、舒服、快乐等含义，感谢邀请，我是地道的河南人，要说河南说话忌讳什么，我想我只能把自己知道的说出来，毕竟忌讳的都不会说。
1、所有人提到河南话都是：咦！可带劲！这句话在河南说的人还多吗？
咦！可得劲！纠正一下，是得劲，而不是带劲。“得”，在河南话里有舒畅、舒服、快乐等含义，“得劲”，意为:感觉到有股舒服劲。河南人感到高兴时，经常会说:“老得呀！”、“真得！”、“可得！”、“得晕了！”、“得死了！”......有的地方还创造出一个歇后语:得妞娘哭半夜------得死了！河南话有一个元音，普通话里没有，
我自己的操作水平有限，暂且无法打出这个国际音标，它就是把e颠倒过来。汉字“得”、“特”、“勒”、“国”、“隔”、“客”、“嚇”、“伯”、“拍”、“麦”、“则”、“侧”、“塞”、“摘”、“拆”等的读音，都是该元音，咦！可得劲！真得劲！在河南这话很流行。到了外地，一听到有人说这句话，就大致可以肯定是河南人，
2、河南说话忌讳什么？
感谢邀请，我是地道的河南人，要说河南说话忌讳什么，我想我只能把自己知道的说出来，毕竟忌讳的都不会说。首先就是骂人一类的话，相信不仅是河南，全人类都不喜欢听骂人的话，这也是在河南说话最大的忌讳，但是我在生活中也见过很多熟悉的人相互之间互骂，有骂着开玩笑的，但是也有骂着骂着就成真了，互撕起来。所以不管熟不熟悉还是不要骂人为好，
再者是当听到不好的消息时，不要拿自己的亲人举例，比如说谁谁生大病了，只能说这事搁谁身上都不好受，但是不能特指，尤其是自己的亲戚朋友。最后就是我自己的经历，在过年的时候家里煮肉，我上去问了问什么时候熟，就被说了一顿，还有在周口的时候有一次去业主家提前联系，我就问家里有没有人，早晚有人我们再去，但是业主显然很不高兴，临走的时候告诉我不能问家里有没有人，应该问有人在家没有，我也是第一次知道这个忌讳。
3、河南哪个地方的方言最能代表河南话？
抛开语言分类而言，河南各个地方的方言都是河南话的一部分，也都能代表河南话，并且最好听的方言肯定是自己的家乡话，站在个人的角度，我认为开封话最能代表河南话。我老家平顶山，说着鲁山东边的方言，但在大学期间认识了很多开封的同学，感觉他们的方言比较有意思，特别是开封方言无论是信阳、焦作、济源、安阳的都能听懂，
开封给我的感觉就是说话轻飘飘的，音调比较好听，似有若无。那时候经常听室友讲开封话，像“没力儿、不孬、没啥事儿”等等代表着浓浓的开封音，我们有时也开玩笑讲，北宋时候皇上上朝会不会也说开封话，比如“今有啥事儿，这咋弄的啊”等等，总之，至于哪个地方的方言最能代表河南话，这个不会有统一的标准，方言本身就是最接近风土人情的文化，也多如星点。
