红薯皮肤含碱过多，会引起肠胃不适,褐色和深褐色斑点红薯皮肤被“黑斑病菌”感染，可产生“红薯酮”和“红薯酮醇”，会损伤肝脏，引起中毒,如果红薯患有黑斑，而红薯皮肤呈褐色或有黑斑，那么食用红薯皮肤后，红薯酮和红薯酮醇会进入人体，损害肝脏引起中毒，严重时甚至导致死亡,红薯皮能吃吗红薯皮不能吃。
如果红薯患有黑斑，而红薯皮肤呈褐色或有黑斑，那么食用红薯皮肤后，红薯酮和红薯酮醇会进入人体，损害肝脏引起中毒，严重时甚至导致死亡。红薯皮能吃吗红薯皮不能吃。如今，土地污染严重，土壤中含有大量的重金属和一些有毒物质。但是，红薯是根菜，长在土里。表皮吸收污染物质最多，生物碱和许多有害物质被吸附在红薯皮中，吃多了会导致肠胃不适。
1。一般情况下，红薯皮也是可以吃的，但是由于土地污染严重，土壤中含有大量的重金属和一些有毒物质，而红薯是根菜，长期生长在土壤中，这些重金属和有毒物质大部分都会。2.红薯主要含有蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素、果胶和各种矿物质。红薯营养成分全面，具有减肥、健美、抗癌的作用。红薯含有大量淀粉，能使人吃饱后有饱腹感，从而减少食量。因此，对于肥胖和糖尿病患者来说，红薯和红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素和维生素如维生素A、维生素B和维生素C等。红薯还能促进胃肠蠕动，适用于便秘患者。
3、 红薯皮有营养吗?红薯皮肤含碱过多，会引起肠胃不适。褐色和深褐色斑点红薯皮肤被“黑斑病菌”感染，可产生“红薯酮”和“红薯酮醇”，会损伤肝脏，引起中毒，轻度中毒可导致恶心、呕吐和腹泻，重度中毒可导致高烧、头痛、哮喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡。
