6.倒入凉的老汤，顺时针搅拌肉馅,5.猪肉馅中加入葱姜末，拌匀,酸菜洗净，切丝，切碎,3、猪肉选用三七肥瘦拌馅，或手剁猪肉馅，保持一定的颗粒状,酸菜放入温水中轻轻漂两下，然后离合关闭酸菜水,剁了握紧酸菜,将剁碎的酸菜和肉末混合均匀，包裹饺子,7.将酸菜馅料与猪肉馅混合，同方向搅拌均匀。
1，需要食材:猪肉500g，东北酸菜750g，葱约50g，姜约20g，冷汤约50g。2.需要调料:东谷一品鲜酱油20g，生抽5g，料酒10g，盐3g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉2g，香油4g，花椒油10g，色拉油80g，十三香5g。3、猪肉选用三七肥瘦拌馅，或手剁猪肉馅，保持一定的颗粒状。4.大葱切成葱花，姜切段。酸菜洗净，切丝，切碎。5.猪肉馅中加入葱姜末，拌匀。加入十三香、东谷一品鲜酱油、生抽、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油、色拉油拌匀。6.倒入凉的老汤，顺时针搅拌肉馅。可以分两三次添加。每次增稠后，继续加入老汤，直到全部与肉馅混合，通电。7.将酸菜馅料与猪肉馅混合，同方向搅拌均匀。
2、 酸菜水饺怎么 调馅主料，猪肉适量，酸菜适量。辅料，大葱，姜，调料，酱油，盐，鸡精，十三香。准备好所有食材，大葱去皮洗净，生姜去皮洗净，将猪肉剁成肉末。将大葱和生姜切成片，放在盘子里，将肉沫放入盘中，然后加入适量酱油。加入适量盐、少量鸡精和少量十三香，在锅里把油加热，倒入肉中。将肉末与葱、姜等调味料混合，放置15分钟以上，酸菜放入温水中轻轻漂两下，然后离合关闭酸菜水。剁了握紧酸菜，将剁碎的酸菜和肉末混合均匀，包裹饺子。
