同时因为卤制时间长，营养损失最严重,蒸蛋和荷包蛋营养数值较高，和水煮蛋区别不是特别明显,最不适合营养is卤蛋的方法，卤蛋的卤汁很可能不卫生，含盐量比较高,煎蛋更多营养因为我觉得卤蛋比煎蛋好吃，所以我觉得卤蛋比煎蛋营养更值钱，但是我陷入了一个误区,说没有咸蛋太武断了营养。
说没有咸蛋太武断了营养。咸蛋在反复烹制的过程中损失了大量的营养成分，这是不争的事实。咸蛋制作过程中会产生单宁酸。食物中的鞣酸和蛋白质会在体内产生固化物质并沉积，严重影响人体对蛋白质的吸收和利用，导致鸡蛋的营养值被浪费。卤蛋它还会与蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对铁的吸收和利用。但是，咸蛋很好吃，这也是客观存在。所以可以适当吃一些来调节生活，这是可以理解的，但是不能多吃，更不能天天吃。
2、煎蛋和 卤蛋哪个更有 营养煎蛋更多营养因为我觉得卤蛋比煎蛋好吃，所以我觉得卤蛋比煎蛋营养更值钱，但是我陷入了一个误区。最不适合营养 is 卤蛋的方法，卤蛋的卤汁很可能不卫生，含盐量比较高，同时因为卤制时间长，营养损失最严重。因为煎鸡蛋是用油做的，温度高，容易破坏维生素，还可能产生一些化学物质，鸡蛋吃哪种方式比较好？带壳的煮鸡蛋最好吃。蒸蛋和荷包蛋营养数值较高，和水煮蛋区别不是特别明显。
