把鱼头up放在锅里炒一会儿,第一步:鱼头去腮，洗干净，锅里放一点点油，加热，然后加入鱼头炸熟,油温上来就放入鱼头翻炒,1，清洗鱼头，这是去除鱼腥味的第一步,根据自己的口味，好吃鱼头汤喝完了,鱼头汤的配方如下:配料:主料:鱼头500g,1，鱼头可以选择鲢鱼鱼头或者鳙鱼。
1，鱼头可以选择鲢鱼鱼头或者鳙鱼。把鱼鳃切成两半，冲洗干净。用姜片、葱白、料酒、盐和少许五香粉均匀沾匀，腌制半小时。2、黑木耳用温水泡一小碗左右，黄花洗净备用。3.将热锅里的油冷却。油可以多一点。加热到50%左右。把鱼头 up放在锅里炒一会儿。煎的效果可以使鱼头腥，煮的时候更容易出乳白色的汤，也更香。可以用炒勺把锅里的油舀出来烫在鱼头的表面。4.煎至鱼头下缘微焦，再加入热水，可以多一些，因为下一步是剧烈煮沸。然后加入适量的盐，少许白胡椒和一段葱。5.盖上锅盖，继续小火炖15分钟左右。加入干木耳。大火炖20分钟左右，加入黄花。黄花容易烂，10分钟左右就可以出锅了。
鱼头汤的配方如下:配料:主料:鱼头500g。辅料:葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。第一步:鱼头去腮，洗干净，锅里放一点点油，加热，然后加入鱼头炸熟。第二步:用洋葱和生姜磨碎。第三步:加入开水。第四步:大火烧开，小火炖20分钟，加盐，搅拌均匀，饮用时撒上香菜粉。
3、 鱼头汤的做法和流程 鱼头汤怎么做好喝1，清洗鱼头，这是去除鱼腥味的第一步。鱼鳃，尤其是鱼皮的黑层，才是有腥味的，要小心去除，2.将洗净的鱼头放入黄酒中，加入葱、姜片，将酒的温度升至50度，浸泡五分钟。同时用砂锅烧开水，只是在水里滴一些白葡萄酒。3.在锅里加入适量的盐油，保证锅的四周都淋上油，油温上来就放入鱼头翻炒。翻炒至干，4.砂锅里的水烧开后，把炒好的鱼头倒入，小火炖20分钟。5.出锅后撒上香菜末和葱花，根据自己的口味，好吃鱼头汤喝完了。
