晒干的荞垛“在那纳古衣达，苦荞撒下地，生长绿油油，荞叶似斗笠”一首《苦荞之歌》道出了大凉山彝族人爱苦荞的渊源。大凉山的苦荞黄了，金秋还会远么，一下是转载的原文萨古曲惹撰文/摄影每年7月到9月是大凉山彝族人收割苦荞的农忙时节，金黄色的荞地和收割苦荞的人形成一道大凉山特有的风景线。
1、四川大凉山的苦荞品质怎样？
苦荞茶是四川省凉山州的特产，中国国家地理标志产品。足以说明其品质优良产地条件：凉山州是中国生产无污染、纯天然苦荞麦的重要产地，苦荞麦产业是凉山农业产业化发展中最具特色、最具优势的产业历史渊源：凉山州是人类历史有文字记载以来最早种植和食用苦荞的地方中国苦荞种植区域中，凉山苦荞以资源丰富、种类多样、种植广泛、产量领先、品质优良在中国独占鳌头感官特色：茶色泽呈现黄褐、黄绿或黑褐色；形状为圆形麦粒或破碎麦粒；茶汤清亮，呈浅黄色或黄绿色；品尝有苦荞麦特有的香味；无异味、无肉眼可见杂质，
2、大凉山的苦荞黄了，金秋还会远吗？
大凉山的苦荞黄了，金秋还会远么？不远了！一下是转载的原文萨古曲惹撰文/摄影每年7月到9月是大凉山彝族人收割苦荞的农忙时节，金黄色的荞地和收割苦荞的人形成一道大凉山特有的风景线。筛荞行走在四川省大凉山美姑县沙洛村，金色的苦荞地夹杂着白色的燕麦地和挖收土豆后的黄土地，四周各式各样的丘山，重重叠叠消失在天边，
秋收的村民们三三两两分布在不同颜色的地块上，有的割、有的打、有的筛、有的运，立在他们身后的圆锥形荞垛，密密麻麻，几乎每块地埂边都点缀着一匹或两匹不同颜色的驮运马。晒干的荞垛“在那纳古衣达，苦荞撒下地，生长绿油油，荞叶似斗笠”一首《苦荞之歌》道出了大凉山彝族人爱苦荞的渊源，坐在荞地边的惹吉达夫老人说：“苦荞是上天恩赐彝人的食品和敬献品。
当一个小孩呱呱坠地，吃的第一口食物就是苦荞；当一位老人去世，人们送别他的是苦荞；当一位姑娘出嫁，来到婆家第一顿吃的是苦荞苦荞是大凉山彝族的物质食粮和精神食粮，”收荞人家达夫老人说着铺开一张白色的大编织袋，叫女儿阿依抱一把几天前割下的苦荞放在上面，老人用一根木棍轻轻击打了一下，“哗——”一声，荞粒奔落在编织袋上，不一会儿，达夫老人和阿依就打出了一大堆荞籽。
“我们收荞从不用风机，都用自然风，招风有两招，一是吹口哨，二是放烟，”阿依把荞籽捧进筛子，站起身来筛，达夫老人在旁边吹着口哨招风，荞叶顺风飘去，碎荞杆留在筛里，荞籽落在编织袋上。父女俩把干净的荞籽装在口袋里，用马驮走，我走向有人作业的地头，继续寻听苦荞的故事。“荞收间让人记忆犹新的是欠瞌睡，”沙洛村村会计俄木依体说，“收荞的时间比较讲究，割荞必须在晴天的上午10点之前，超过了10点，再割就会落荞粒；若是雨天割收，荞垛就会发芽。
”因此，割荞人大都两三点钟起床，带着干粮，在月光下摸着割或背着矿灯割，而打荞则要在10点以后，让太阳把荞垛晒干，不仅打起来省力，而且荞籽存放多年也不会变质、生虫。苦荞粑青香甘甜，很多客商步行到村里来收买，说是治胃病的良药，现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒等功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者也有辅助治疗作用。
