猪蹄炖藕的做法，猪脚炖莲藕怎么做

1，猪脚炖莲藕怎么做

用料主料猪蹄1000g调料食盐适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量料酒适量胡萝卜适量莲藕炖猪脚的做法1.猪脚斩大块，去杂质，洗净2.莲藕去皮，洗净，切厚片3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟7.放入莲藕，胡萝卜8.中火煮至莲藕熟9.加盐，料酒，煮2分钟10.加葱花，鸡精即可

原料：猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油。做法：　 1、将猪脚刮洗干净，从中劈开，砍成块，入水锅内焯水后捞出，沥干水待用；　 2、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入姜片煸香，再加入猪脚，烹入料酒略炒，加水和莲藕、莲子、红枣，熬3-4小时，肉烂汤浓即可。

猪脚炖莲藕怎么做

2，猪脚和藕炖怎样做好吃

准备食材－猪蹄 1只党参适量莲藕适量枸杞 7-8颗大枣 4-5粒小葱 2根花椒适量老姜适量－步骤－1.猪蹄洗净，用柠檬汁和料酒腌制5分钟去腥。2.烧开水绰一下猪蹄，把血水逼出来，大概2分钟左右捞起来晾干。3.锅中放入适量食用油，油烧热后倒入猪蹄爆炒，然后放入事先准备好的水。4.老姜拍烂后放入猪蹄汤一起熬煮。5.莲藕切块放入清水中备用。6.水沸后加入枸杞，大枣，党参继续烹煮，大火煮15分钟后放入莲藕，然后一直点煲汤火候一直煮45分钟，喜欢软糯一点的朋友也可以炖久一点，1个小时，中间水煮干了可以加水，一直持续关注锅内情况，及时清理浮末，放入盐，味精，鸡精提味。7.小葱切小段备用。8.制作蘸料，干辣椒面，放入盐，味精，鸡精，醋，香油，搅拌待用。?9.撒入葱花，起锅，香喷喷~10.蘸辣椒，好好次。－小贴士－猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。

你先把猪脚洗净，放水煮沸，把浮在上面的沫子去掉，然后加入少量的盐，再加一些调味料和姜片开始用文火炖，直至炖成白汤时，再把预先洗好切好的藕块放入汤中，煮沸再用文火炖约半小时，以藕炖熟为止。这样既可以喝汤，也可以吃到美味的猪脚和藕块。这是一种很不错的煲汤的材料。请你尝试一下吧。

猪脚和藕炖怎样做好吃

3，猪蹄炖藕怎么做

楼上的说的非常好，但是事实证明用沙锅炖虽然味道还不错，但是我觉得蛮费时间，而且炖的不算烂，没有什么口感。我建议 lz用高压锅压，不仅有口感，而且需要的时间也短。35分钟就足够了，藕同时放进去那中纯香的味道也保留了确实不错在家我一般用高压锅不怎么用沙锅。当然煲烫我还是用沙锅祝你能做出可口的菜肴！

步骤1.猪脚斩大块，去杂质，洗净2.莲藕去皮，洗净，切厚片3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟7.放入莲藕，胡萝卜8.中火煮至莲藕熟9.加盐，料酒，煮2分钟

莲藕炖猪蹄辽南蟹“秋燥，多喝汤水，最近一段时间，中午米家只有米和米妈吃饭，常常煲一个汤，然后再随便煮点面条或者吃点馒头或者点点儿米饭就可以了，用电压力锅，也挺方便的。食材常换，米小妞儿早上居然跟妈妈说想吃猪蹄，跟妈妈想到一起了，只是上午太忙，到十一点才想起做饭，保证从园里接出来就能吃上饭已经不太可能，总是感觉时间太少，总是没有忙完一件事情就要忙其它的事情，生活的节奏越来越快了！”食材明细猪蹄适量莲藕适量黑豆适量香菜适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量盐适量清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度莲藕炖猪蹄的做法步骤11、材料图。22、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。33、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。44、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。55、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。66、启动压力锅肉类健。77、将小葱和香菜杆切碎备用。88、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感小窍门1、莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。2、压力锅煲汤，水分基本不会流失，吃多少加多少就可以了。3、这种汤类出锅后再调整味道，汤比较鲜。使用的厨具：电压力锅

藕300克，猪蹄2根，鲜汤、盐、料酒、胡椒粉，味精、鸡精、老姜、大葱各适量。【做法】 (l）猪蹄烧尽残毛，清洗干净，然后切成块，藕去皮洗净切成块，放入油水中，老姜洗净，用刀拍碎，大葱洗净挽成结。（2）锅置中火上，烧鲜汤下猪蹄块，老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，倒入砂锅中，放入藕、盐，移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨，拣去姜、葱不用，烹入味精、鸡精和匀，起锅盛入汤碗中上桌即成。【特点】肉质酥糯，口感舒适，是佐餐佳品。

猪蹄炖藕怎么做