我非湖北人，今天才听见说有″热干面”。为什么有人说武汉人离不开热干面，也有很多食客朋友会问这热干面怎么做，实际上最简单的方法就是购买，当然想吃正宗的热干面还是湖北当地的最可靠，如果有人说武汉人离不开热干面，那这个就是一种情怀，如今的热干面其实在家中也可以做一碗，来自西安唯典小吃培训中心的小编教大家做简单的热干面，让我们也一起品尝湖北特色的面食——热干面。
1、为什么有人说武汉人离不开热干面？
为什么有人说武汉人离不开热干面？这个问题作为一个武汉人来谈谈自己的看法！首先热干面是中国十大面条之一，它自上世纪30年代在武汉诞生以来，以其精精有味的口味赢得武汉人的喜爱！相传上世纪初，有个叫李包的食贩，延续了前人做切面的做法，把面煮熟后、沥水、拌上香油等做出了最初的热干面，一经推出就得到大家的喜爱！后来蔡明伟在在此技艺上又反复改良，形成了一套独特的技艺流程，打造出了爽而劲道、黄而油润、香而鲜美的“蔡林记热干面”。
从开水里面捞出煮好的面条，沥干水，放入碗中，加上芝麻酱、香油、生抽、醋、食盐、卤水、蒜味汁；撒上葱花、萝卜干、酸豆角等，吃辣可以加些辣椒油；趁热拌匀、热气腾腾、香气扑鼻、特别是那个芝麻香！根根劲道、爽口滑溜！再配上一碗蛋酒或豆腐脑，那就“听了头”！武汉人从小在这个环境中就是吃热干面长大的，也因为它好吃，过早吃碗热干面已经成为习惯！它就扎根在一些武汉人心里！不是说武汉人离不开热干面，而是它形成了一种武汉特有的文化，影响着武汉这座城市的人们！它也可以是武汉的代名词，一说到热干面，就会想到武汉！如果有人说武汉人离不开热干面，那这个就是一种情怀！，
2、为什么湖北人都喜欢吃热干面？
热干面其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。武汉人对他的感情，也无需多言！在加上热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，加上五香酱、芝麻酱、香油等多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，所以湖北人爱吃热干面也是情理之中的，只要是喜欢面食的食客，应该也不会拒绝热干面的诱惑！如今的热干面其实在家中也可以做一碗，来自西安唯典小吃培训中心的小编教大家做简单的热干面，让我们也一起品尝湖北特色的面食——热干面！主料：热干面辅料：葱调料：辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香做法1.准备好所需食材，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯；2.煮好的热干面盛在盘子内；加入老抽；加入芝麻酱；加入食盐，
3.加入十三香；加入香油；撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可。其实很简单的，只要将煮熟的热干面加上芝麻酱、老抽、辣椒油、葱花、盐、十三香、香油即可！不过也有很多食客朋友会问这热干面怎么做，实际上最简单的方法就是购买，当然想吃正宗的热干面还是湖北当地的最可靠！如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，来自西安唯典小吃培训中心的小编一定会知无不言、言无不尽，
3、如果你是湖北人，对于“热干面”有什么看法？
我非湖北人，今天才听见说有″热干面”。我原籍河北沧州，儿时故乡的美食饸饹、蛤蟆蝌头、凉面，至今想起来就蓄满口水。饸饹面是红高梁，玉米，黄豆，小米多种杂粮用石磨研磨的细面粉，和面时，必须放榆树内皮晒干用碾子轧碎用二细箩筛下的细面子和面，擀面杖擀好，下锅煮熟过凉水，捞出，再放精致美味的卤子、麻汁、蒜、花椒油，那美味让人终生不忘！蛤蟆蝌蚪，象形叫法，
红高梁、玉米、小麦，石磨磨细面，熬稠糊，倒入用瓦盆钻了手指大小带孔盆中，使劲研，使之漏入大盆冷水中，捞岀加囱子与上同，好吃！穷的时候吃此美食，天天比过年还美，粗粮巧做。故乡凉面条，我母亲最拿手，吃习惯了，就吃那个味的，我吃别处的饭，都是应付，我们来到山东，有一次有人请我们吃凉面，我兴冲冲去了，一看到那碗面，我就不想吃，被我母亲在背后戳了两下，不敢出声，好歹的把汤澄出去，又加了菜，才满心狐疑的吃了那一碗，吃完一想就难受。
