3.锅里烧热油，炒出肉末，然后在炒好的肉末里放入酱油，再放入蒸好的茄子段一起炒,油温加热到七层时，倒入茄子,茄子煎至两面金黄外脆里嫩,越干越香茄子,3.抓住大碗里的茄子拼命攥~~尽量把水拧干,翻炒至茄子变色后倒入按秘方刚刚做好的汤里,做法1，茄子去皮，快速切成滚刀。
1。茄子切成块，放入锅中蒸熟，捞出晾凉备用。2.将大蒜压平，去皮，剁成蒜末。红辣椒和香葱切段备用。3.锅里烧热油，炒出肉末，然后在炒好的肉末里放入酱油，再放入蒸好的茄子段一起炒。4.茄子段，放入蒜末、红椒段、草菇，最后撒上香葱。
茄子:食材:淀粉3勺、大蒜3瓣、酱油1勺、生抽1.5勺、糖3克、盐5克、茄子2、酱油1.5勺、青椒1个、胡萝卜1根、1/1/2。15分钟后，取出茄子用清水洗净，然后倒掉清水。这时候撒上淀粉，用茄子将淀粉充分搅拌。3.调汁:将少量水、淀粉、茄子、盐、糖、蒜、淡、深酱油依次放入碗中，搅拌均匀。4.锅里放适量的食用油。油温加热到七层时，倒入茄子。3分钟后，翻炒。茄子煎至两面金黄外脆里嫩。锅里留点底油，捞出来。5.将调好的酱料放入锅中，熬成粘稠状。6.此时将茄子倒入锅中，快速翻炒，取出转盘。
材料主料:茄子、香菜、蒜瓣辅料:酱油、糖、盐、水、油。做法1，茄子去皮，快速切成滚刀。放入大碗中，均匀撒一层盐，边撒边搅拌。然后放在一边备用。2.这时候可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜毛，放入碗中。加点酱油。加一点糖和水做一碗。切完香菜大约30分钟后，香菜的力道开始了。3.抓住大碗里的茄子拼命攥~ ~尽量把水拧干。越干越香茄子。当油8分热时，放入一个球茄子入锅。翻炒至茄子变色后倒入按秘方刚刚做好的汤里。烧开后关小火，记得翻面。否则茄子快就必须像包公和曹操一样了。等汤收的差不多了，关火，直到放香菜，翻锅几次，装盘。
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