我是一名商丘人，商丘的芝麻盖烧饼(又称高炉烧饼)，我在商丘以外的其他地方都没有见到有卖，可以说是我们家乡的特色美食。大家好我是美食领域zh大男孩，每天图文，视频，我会把我知道的，会做的美食分享给大家，说起河南烧饼，身为河南人的我最喜欢吃河南商丘的芝麻烧饼非常好吃，里面加点肉会更香，河南烧饼怎么做，做法如下。
1、哪里可以学做烧饼？
感谢的邀请！您想学做烧饼，小付向您推荐来我们开封了解一下。开封小吃闻名全国，品类繁多，令多少吃货朋友们趋之若鹜，不远万里前来品尝。在开封众多知名小吃中，炒凉粉是最为出名的，与其伴生的就是小付要向您介绍的开封高炉烧饼，开封高炉烧饼，历史悠久，往上追溯有上千年的历史了。像小说《水浒传》中所描述的，武松，鲁智深爱吃的的烧饼夹牛肉就是开封高炉烧饼的前身，
这种吃法一直流传至今，深受广大老百姓的喜爱。贴在炉膛内，用木炭烤制的烧饼，色泽金黄，口感酥脆，香气四溢，令人垂涎，它即可趁热干吃，又可作为炒凉粉，牛肉，鸡血汤等小吃的伴侣共同食用。消费前景广泛，如果自己学会后，选个合适的地点摆摊，前期投资不大，但后期收益是相当可观的。就拿小付经常去吃的一家普通烧饼摊为例，老板一晚上可以卖200个左右烧饼，这个数字是不是相当惊人呢？希望小付的回答能给您些许帮助！关注小付，我会尽我所能为您解答！，
2、河南烧饼怎么做？
大家好我是美食领域zh大男孩，每天图文，视频，我会把我知道的，会做的美食分享给大家，说起河南烧饼，身为河南人的我最喜欢吃河南商丘的芝麻烧饼非常好吃，里面加点肉会更香，河南烧饼怎么做，做法如下:1:先和面，面粉里面放入酵母将面揉揉，多揉几下会很劲道，揉好以后放入温暖的地方醒发一个两个小时就行了，醒发成比原来大两倍就好了，2:醒发好的面倒入案板上，擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最后擀成圆饼。
3、商丘烧饼做法是什么？
你好题主，很高兴回答你的问题！商丘烧饼做法？(4)？我是一名商丘人，商丘的芝麻盖烧饼(又称高炉烧饼)，我在商丘以外的其他地方都没有见到有卖，可以说是我们家乡的特色美食，今天我分享一个家庭版做法，用烤箱烤芝麻盖烧饼，毕竟我们没有条件在家里弄一个高炉，对吧？下面看一下具体制作方法和步骤:准备普通面粉300g，酵母粉3g，白糖3g，170ml清水面粉、酵母、白糖一起放入和面盆里，清水慢慢倒进去，边倒边搅拌，搅成大棉絮状，下手揉成光滑的面团。
然后盖上盖子，放温暖处醒发至两倍大，像现在夏季常温大概不到一个小时就发好了。面醒发的差不多时，我们来熬制糖稀，锅里加少量的清水，倒入20g白糖，中小火熬，熬到白糖全部融化，水的量明显减少，有大泡的状态就可以关火了，倒入盘中备用。不要熬太久，时间久了容易拔丝，再久就会反沙，再调一下油酥，先看一下用料，植物油20g，十三香2g，食盐8g，普通面粉10g十三香、食盐、面粉加入植物油中，搅拌至颜色一致，没有干面粉，没有小疙瘩的状态醒发好的面团移到案板上，充分的揉搓排气，然后整理成条，分三个大剂子，三个小剂子(我家烤箱，烤盘一次只能放三个饼胚，分三个烧饼看起来有点厚实，你可以根据自己的情况按比例调整面粉用量)拿一个大剂子用手整理出一个小凹槽，小剂子在油酥里洗个澡，再把大剂子凹槽里涂上油酥，然后像包包子一样，把小剂子包入大剂子里面。
这里一定要包严实，不要漏出油酥包好后整理一下，放案板上压扁，再用刀沿着边缘切一圈花刀用手从中间向边缘慢慢推压，整理出一个有一定厚度的花边表面刷一层糖稀撒上适量的白芝麻，这样我们烧饼生胚就做好了烤箱提前用上下火230度预热五分钟，然后把烧饼生胚放入烤箱中层，先用上下火230度烤8分钟左右，这时间要密切观察，烧饼上色后，转上下火180度烤5分钟左右这是我们的成品不仅看起来是高炉烧饼，吃起来也是家乡烧饼的味道。
