如今，走在路上，那远远飘来的鸡蛋灌饼的香味依然会让你驻足寻觅鸡蛋灌饼的做法原料。其做法和今天的鸡蛋灌饼并无大异，如果你想学鸡蛋灌饼的话，可以去还秀英港澳开发区兴业路的那个烹饪技校里面学，学校里面的那个中式面点专业就是可以学到鸡蛋灌饼，鸡蛋灌饼培训应该是属于中式面点类的专业，而中式面点就是针对一些早餐类平常的一些小吃类夜宵类的美食品种培训，想包子馒头粉类面类，中式饼类等等。
1、鸡蛋灌饼培训班海南哪里有？
鸡蛋灌饼培训应该是属于中式面点类的专业，而中式面点就是针对一些早餐类平常的一些小吃类夜宵类的美食品种培训，想包子馒头粉类面类，中式饼类等等。所以如果你想学鸡蛋灌饼的话，可以去还秀英港澳开发区兴业路的那个烹饪技校里面学，学校里面的那个中式面点专业就是可以学到鸡蛋灌饼，学出来开个早点店也是很不错的。
2、鸡蛋灌饼怎么做？
古时有个穷秀才，屡次落榜，但是家中已经穷困潦倒，虽不能卖力气，为图生计，却在无意中发明了一种叫做“鸡蛋灌于饼”的小吃，并且获得了路人的称赞，其做法和今天的鸡蛋灌饼并无大异。如今，走在路上，那远远飘来的鸡蛋灌饼的香味依然会让你驻足寻觅鸡蛋灌饼的做法原料：面粉150g鸡蛋3个油适量盐适量葱适量1在面粉中倒入七八成热的开水，用筷子搅拌好，然后再揉成面团，
（这叫半烫面。）2将面团饧20分钟备用，3葱切碎放入打散的蛋液中，加入盐搅拌均匀备用。（也可用一个鸡蛋搅拌，）4将饧好的面揉成粗条。5将面条切成小剂子，6取一个剂子按扁，擀成长圆型的片。7在上面刷油和盐，油最好多刷些，因为这样才能分层。8将面片上下对折，9旋转90度角，由下向上卷起。10按照这个方法将面坯依次做好，
为避免蛋液从卷好的面片中流出，一定要把“小尾巴”夹在面卷的底部。11将面坯挨个用手压扁，12然后用擀面杖擀薄，13锅中放入油，油要稍微多放些，然后将面饼放入，14稍微煎一会，饼的表面会出现裂纹，（一定要分清楚反正哦！）把饼中心部分的螺纹用筷子打开，注意不要捅漏，然后向中间的夹层中缓缓倒入鸡蛋液，这时可以把饼左右晃晃，鸡蛋液就流到饼里面去了。
