有老城区中州东路的老字号滋补烩面馆，也是有名的羊汤烩面，里面的羊肉辣椒放到烩面里面吃起来相当的不错，而且汤汁鲜美，面条吃起来也是非常的劲道，涧西区长春路菜市场那一家董记烩面泡馍城和老城区青年宫下坡的妞妞大盘鸡烩面馆的烩面也都是相当可以的。说到洛阳这个城市其实也是一个爱吃面条的城市，毕竟也是一个北方城市，对于面条都是挺喜欢的，像洛阳老城北大街丹尼斯南的一家翔记家家和烩面算得上洛阳的一家老字号面馆了，据说在这儿开店的时间不短了，因为味道好吃，一直生意都是特别的火爆。
1、洛阳哪里的烩面好吃？
说到洛阳这个城市其实也是一个爱吃面条的城市，毕竟也是一个北方城市，对于面条都是挺喜欢的，像洛阳老城北大街丹尼斯南的一家翔记家家和烩面算得上洛阳的一家老字号面馆了，据说在这儿开店的时间不短了，因为味道好吃，一直生意都是特别的火爆。还有老城区中州东路的老字号滋补烩面馆，也是有名的羊汤烩面，里面的羊肉辣椒放到烩面里面吃起来相当的不错，而且汤汁鲜美，面条吃起来也是非常的劲道，涧西区长春路菜市场那一家董记烩面泡馍城和老城区青年宫下坡的妞妞大盘鸡烩面馆的烩面也都是相当可以的，
2、河南哪里的烩面最好吃？
这话问的，我要说郑州烩面最好吃一定会被喷吧？烩面是河南人的最爱，走遍一百多个地市县都能看到烩面的招牌。身为一个河南人，我也特别喜欢吃烩面，每到一地，饿了必食烩面，请允许我实话实说，我说的只是我个人品尝后的感受，我个人的认知。一长垣烩面长垣是厨师之乡，美食错不了，那年路过长垣，正好中午饭点，决定品尝一下长垣烩面，就找了家门脸看上去还不错的店，面很快上来了，上面飘着一层油花，尝了一口缺少羊肉汤的鲜香味，面也谈不上劲道。
二尉氏烩面今年四月去尉氏万亩桃园看桃花，自然不会漏过烩面，这次在街上专门询问了当地人，找了一家最具名气的烩面店，别说，人还真多，烩面上来了，看着还不错，喝一口汤，有羊汤的鲜香，但是还有一股子芝麻酱味，一打听才知道，尉氏烩面的特点就是用芝麻酱调汤，从而，让汤更香。三方城烩面这也是大家比较有争议的地方烩面，有人说，比郑州烩面好，而郑州人又不认可，于是，经常见相互打嘴仗，
我们知道烩面的精髓是汤和面，我吃的这家店直接就能看到一口大锅，里面滚着羊肉骨头和肉，下烩面时就是从这大锅里挖的汤，真材实料看得见。大火热油，把羊肉，与葱花、姜丝一起爆炒，然后，滚烫下面，师傅开始拉面，双手撑开，甩出去再拉回来，再甩出去，一来二去，面批儿变成了滑爽劲道的烩面条儿，再倒上红彤彤的羊油辣椒，立马食欲大增，
虽然在做法上，他们属于炝锅烩面，我也不知这家是否正宗，吃起来还是令人回味的，可谓汤鲜，面筋，肉烂。四郑州烩面我就是郑州的，吃习惯了，比较喜好的有合计烩面，西三烩面，好的郑州烩面，注重汤的熬制和面批儿劲道，在制作上，郑州很少有炝锅的做法，肉都是煮熟煮烂就行了，散发着羊肉的清香。我还是比较喜好这种做法，
剩下就不说了，太多了，什么巩义烩面，许昌烩面等，可能是没有吃到正宗的，没有真材实料，我的口感告诉我都赶不上郑州和方城的。一方水土养一方人，一方人成就了一方美食，关于河南哪里的烩面最好吃最正宗，这个问题本事就无法回答，人的味觉是有记忆的，当你从小习惯了某种吃食，它便会在你的记忆里留下难忘了烙印，于是，虽然远离故乡，有人还会千里寻乡，去找那曾经的记忆，曾经的味道，也许这味道你不认可，
3、山西人想来洛阳看花，请问当地哪几家吃面的馆子味道好？
您好，我来回答您的问题。现在点赞 关注就送145G美食大全，快来拿吧，首先欢迎山西的朋友来赏花，不过这时候还有点早，大概四月下旬的时候来就正好。咱洛阳还是个不错的地方，生活悠闲，气氛恬静，美食众多，早上各种汤各种小吃都有，中午老洛阳面馆或者水席吃吃，晚上吃个烤肉涮牛肚，保证让您不虚此行。其实洛阳吃米吃面都有，相对来说吃面还要多于吃米，
所以应该会和您的口味。我就试着推荐几家店，您可以参考一下，一、老雒阳面馆，他们家主营的是洛阳本地面食：糊涂面和浆面条，糊涂面就是稠稠的汤面条，这个山西好像也有吧。浆面条是用绿豆酸浆代替水来下面条，吃起来酸香可口，清凉开胃，是不可不吃的两道洛阳本地面食，老雒阳面馆在我们当地是连锁店，所以很好找，您过来稍微导航一下就有了。
