经白话为木须肉为什么自己没有饭店炒的木须肉好吃，怎么炒。请你根据我的思路和步骤去做，保你也可以做出比大厨还好吃的木须肉准备食材，感谢邀请木须肉的由来在正式回答问题之前，才能让菜有锅气总结木须肉看是简单家常，木须肉是属于鲁菜中的一道常见的传统名菜原名木樨肉。
1、木须肉怎么做？
问题：木须肉怎么做好吃？以前听过岳云鹏和孙越说过一段相声，岳云鹏说：“孙越，特能吃，吃的好，吃了”一大段话，结果孙越很不屑的说：“就两木须肉哇。”当时就笑惨了，这个木须肉是多么的神奇，岳云鹏说了一大段话，结果就是一个菜，好神奇。那么什么是木须肉呢？木须肉是以猪肉、鸡蛋、木耳等食材炒出来的一道典型的北方传统“大菜”，
食材多种多样，说白了就随手拿到什么都可以炒，各地的炒法不一样。这个菜口味清新鲜美、口感多变，男女老少都喜欢吃，对于厨房新人来说，这个道菜也没有难度，做法简单很容易就上手了。【木须肉】准备食材：1块猪肉、2只鲜鸡蛋、小半根黄瓜、小半根胡萝卜、几个干木耳、几瓣蒜、少许白糖、适量芡粉、适量生抽、少许盐、少许鸡精、适量食用油，
烹饪做法：1、瘦肉洗净切片，然后加入适量的生抽、少许盐抓匀，再加入一清水，加入少许的芡粉抓匀。2、黄瓜洗净切片、胡萝卜洗净切片、干木耳泡好、几瓣蒜切片、鸡蛋打入碗里，加上少许盐搅拌均匀，3、起锅烧油，烧热，下肉片炒变色出锅备用。4、另起锅烧油，烧热，下鸡蛋变定型，炒成小块，5、再次另起锅，加入适量食用油，烧热，下蒜片炒几下，下胡萝卜炒几下，下黄瓜片炒几下，下木耳炒几下。
6、然后肉下锅炒匀，鸡蛋下锅炒匀，7、少许白糖、适量生抽下锅炒匀，然后少许盐、少许鸡精炒匀。8、芡粉勾点芡粉水下锅炒匀，收汁即可出锅，炒这个菜，把肉提前炒好、鸡蛋提前炒好，这样炒出来的肉与鸡蛋摆够嫩够鲜。整道菜才够好吃，你是怎么做的木须肉呢？欢迎评论留言指导哈。感谢关注，感谢点赞，感谢浏览，感谢收藏，感谢转发，
2、为什么自己没有饭店炒的木须肉好吃啊？怎么炒？
感谢邀请木须肉的由来在正式回答问题之前。先扯一下闲篇，木须肉为京菜。鸡蛋炒肉怎么又叫木须肉了呢？原因鸡蛋中的蛋在北京是骂人的话，所以鸡蛋在北京叫鸡子。鸡蛋炒出的颜色金黄色像桂花状，所以鸡蛋炒肉更名为木樨肉，经白话为木须肉为什么自己没有饭店炒的木须肉好吃，怎么炒。请你根据我的思路和步骤去做，保你也可以做出比大厨还好吃的木须肉准备食材，
鸡蛋。黄花菜，黄瓜，木耳，肉片，调料：盐，酱油，十三香，糖，淀粉，葱姜1：改刀：鸡蛋打散，黄花泡开攥干，黄瓜切片，木耳泡开。撕小块，里脊切片2：煎鸡蛋：将打好的鸡蛋用油煎成块倒出备用3：：焯水：肉片用水淀粉上浆，先放入开水中焯水捞出。在把其他青菜全部焯水40秒控净水4：正式制作：热锅凉油放葱姜爆香锅底，
放入焯好的菜，大火翻炒出香气。放入所有的调料，放入鸡蛋大火翻炒出香气即可出锅制作要点一：鸡蛋要先煎熟成块。鸡蛋要在调味后在放鸡蛋，应为鸡蛋在此菜中是最容易入味的。二：黄瓜要切的稍微后一些，以免炒碎。炒软，影响口感和卖相三：在炒菜时锅要先烧热。尤其是家庭的厨具火力不够，更应该先烧热锅在放菜。应为菜入锅会迅速降低锅的温度，
这也是家庭制作菜肴不香，出水的主要原因四：青菜先焯水的可以在炒菜时减少出水和菜的提前预热。青菜颜色会更鲜艳五：家庭制作要把鸡蛋煎到十分熟，炒青菜时，要让菜充分接触锅壁。才能让菜有锅气总结木须肉看是简单家常，但是炒的时候要注意每种食材的性质不同。在入锅的先后顺序会直接影响菜品的口感，味道，这也是家庭制作和酒店制作的最大区别。
木须肉是属于鲁菜中的一道常见的传统名菜原名木樨肉，此菜的特色就是味道清淡，口感丰富，色香味美。此菜以猪里脊肉片与木耳、鸡蛋等混炒，炒制出来的鸡蛋色泽呈黄色而又细碎，类似于木樨因此而得名，木须肉的制作方法材料:猪里脊肉150克、鸡蛋2个、木耳50克，黄瓜片25克，红椒片25克、黄花菜50克，小葱段5克，姜片5克调料:盐5克、胡椒粉2克、生抽10克、老抽4克、白糖5克、绍兴黄酒20克，淀粉15克制作步骤:1、猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油腌制10分钟，再放入淀粉抓匀备用2、把鸡蛋打散加入白醋或料酒一点点让炒出的鸡蛋更松软3、锅烧热放入冷油油温三成热时倒入腌制好的肉片过油，把肉片倒出4、锅内放入色拉油放入小葱段，姜片爆香放入木耳、黄花菜炒制断生放入鸡蛋，肉片炒匀。
