清汤鱼，清汤鱼怎么做清汤鱼的做法大全

本文目录一览

1，清汤鱼怎么做清汤鱼的做法大全
2，清汤鱼怎么做好吃
3，清汤鱼怎么做好吃清汤鱼的家常做法
4，清汤鱼的做法

1，清汤鱼怎么做清汤鱼的做法大全

活鱼，现杀，然后下锅加冷水，大火煮。火要能开多大就多大，这时什么作料都不用加，要加也就加猪油。当水开了，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就煮好了，关火加葱花，姜末，盐，起锅开吃吧！PS:关键是鱼活，火打，时间短。才能保证鱼肉不煮碎，口感好，鱼汤鲜美

主料鱼1000克香菜20克辅料油适量盐适量姜葱适量步骤清汤鱼的做法步骤11.准备好鱼和调料清汤鱼的做法步骤22.将鱼放入汤中炖清汤鱼的做法步骤33.快好后放入香菜

清汤鱼怎么做清汤鱼的做法大全

2，清汤鱼怎么做好吃

清汤鱼做汤很好吃，具体的做法：用料：食材：鲫鱼150克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。做法：1、首先需要将鲫鱼洗净切块备用。2、然后再把葱切成段备用。3、然后再往汤锅里放水，放入姜片，煮开。4、水开后放入鱼块。5、大火煮开，放入盐及鸡精6、最后放入葱段，可以出锅了，清汤鱼就做好了。

清汤鱼怎么做好吃

3，清汤鱼怎么做好吃清汤鱼的家常做法

清汤鱼的做法买鱼的时候就让人家片成鱼片，回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺（或半个青柠汁，不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去），把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。因为我没买到嫩豆腐所以用的老豆腐。另外用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味（嫩豆腐省略这步），鱼煮沸5分钟以后把豆腐放进去。关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。

清汤鱼怎么做好吃清汤鱼的家常做法

4，清汤鱼的做法

清汤鱼的做法用料：鱼块适量、胡萝片适量、嫩豆腐一块、葱一根、姜片适量、花椒一小把、白醋（或青柠檬）一勺（半个）、料酒适量1、把鱼块用水冲洗干净以后，用盐和料酒腌15分钟去腥（鱼腌好后再用水冲洗一遍）。2、然后接半锅水，把胡萝卜片放进锅里煮开即可。3、锅里放油，油8成热的时候，把花椒、鱼块和姜片全部放进去，把鱼煎熟。4、煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片、豆腐、醋和煎好的鱼到锅里。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。5、关火前放盐，可以边放边尝，觉得盐味够了即可。

清汤鱼做法主料：鱼香菜辅料：油盐姜葱等步骤：1.准备好鱼和调料2.将鱼放入汤中炖3.快好后放入香菜4.两分钟后就可以出锅

鱼的做法很多，吃法各有不同。我觉的越简单的做法鱼越好吃，那就是清汤鱼。俗话说，猪要吃叫，鱼要吃跳。所以清汤鱼选料必须要活鱼，现杀，然后下锅加冷水，大火煮。火要能开多大就多大，这时什么作料都不用加，要加也就加猪油。当水开了，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就煮好了，关火加葱花，姜末，盐，起锅开吃吧！此菜很简单，但关键是鱼活，火打，时间短。才能保证鱼肉不煮碎，口感好，鱼汤鲜美。

清汤菊花鱼的做法详细介绍菜系及功效：浙菜清汤菊花鱼的制作材料：主料：青鱼400克,火腿片,绿叶蔬菜各酌量,料酒,盐,味精,上汤,麻油各适量。教您清汤菊花鱼怎么做，如何做清汤菊花鱼才好吃（１）青鱼宰杀后去骨，切成小块，剞十字花刀，共用料酒、盐腌制待用。（２）在锅内倒入清水，置火上烧开，倒入腌制过的鱼块，烫至熟，取出。（３）在另一锅内，倒入上汤，调味，随后放入鱼块，烧滚即可。

呵呵学做菜了呀！！！！！鱼本身一定要活的，买了叫师傅帮你杀好，拿回家自己在用淡盐水漂两遍，再用清水洗干净，切蛮就你自己看着办了，然后把鱼放进锅里，加进冷水，至于配料看你的口味了，想吃什么自己看这买，千万记住在煮鱼的时候不要翻动，不要用锅铲或勺子搅，要不就不成片了，清汤清汤就不用加佐料了，要不还叫清汤呀，自己做个蘸水，想吃什么口味地自己看都办吧~~~~~~~~~~~~~~~~ 仅供参考实在不会哪天叫我教你。。。。