家常菜名单，家常菜有哪些

1，家常菜有哪些

青椒肉丝，西红柿炒鸡蛋，家常豆腐，醋溜白菜，

蒸排骨、蒸水蛋。。。

家常菜有哪些

2，家常菜有哪些

家常菜有：鱼香肉丝、麻婆豆腐、杭椒牛柳、响油鳝丝、家常豆腐、香菇青菜、青椒土豆丝、刀豆土豆、西红柿炒蛋、虾仁炒蛋、地三鲜、熏鱼、油爆虾、糖醋排骨、椒盐排条、红烧肉、鸡汤菌菇等。

A：美洲

1.玉米炒三丁，三丁是玉米，豌豆，火腿，三者混合炒根据你口味调味。2。芹菜炒蛋。3.土豆烧肉。4.肌肉麻辣豆干，先将鸡肉容易熟的部分切成丁，豆干辣椒切好先下肌肉，后在放那两个，自己口味来做。5。煎巴子，把面粉加水和成糊，然后根据自己口味放糖盐味精，葱，菜一定要切碎或用搅拌机和面粉和在一起长呢感糊，然后用小火下锅炸。

家常菜有哪些

3，家常菜有哪些

好学好做的：鸡蛋西红柿，蛋炒饭，蛋汤，凉拌黄瓜及其它蔬菜，（加点盐、香油、味精、醋即可）素炒任何青菜（油热，加菜，炒蔫，加盐调味，出锅）再复杂点，炒肉+蔬菜再再复杂点：木须肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁控制好火候，调好味，配好色香味，就可以成为高级厨师了我看你不适合下橱房

好学好做的：鸡蛋西红柿，蛋炒饭，蛋汤，凉拌黄瓜及其它蔬菜，（加点盐、香油、味精、醋即可）素炒任何青菜（油热，加菜，炒蔫，加盐调味，出锅）再复杂点，炒肉+蔬菜再再复杂点：木须肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁控制好火候，调好味，配好色香味，就可以成为高级厨师了

中国传统家常菜。原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精步骤：1、土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。 2、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。 3、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。 4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。这样炒出来的土豆丝比较好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，可以做得更辣，就是样子不怎么好看。

火腿冬瓜汤 ? 原料：火腿片、冬瓜片。 ? 配料：葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油。 ? 做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅。 ? 出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。此汤清新可口，有去燥润肺之效。美味八宝袋材料：干香菇、红萝卜、瘦肉、玉米粒、西生菜调料：生粉(1汤匙)、油、白糖(1/5汤匙)、酱油、白胡椒粉、盐 1 香菇用清水泡发，挤干水切成丁；瘦肉洗净切成丁；红萝卜去皮也切成丁。 2 玉米粒洗净，用刀稍微切碎；西生菜掰开叶子，洗净沥干水；将1汤匙生粉和1杯清水调匀成生粉水待用。 3 烧热锅内2汤匙油，倒入香菇、红萝卜和玉米粒翻炒均匀，再倒入瘦肉炒散至肉色变白。 4 加入1/5汤匙白糖、1/3汤匙酱油、1/2汤匙蚝油和1/8汤匙白胡椒粉拌炒入味，倒入半杯生粉水勾芡便可熄火。 5 烧开锅内的水，加入1汤匙盐搅匀，放入西生菜叶烫至变软，捞起过冷河，沥干水铺于碗内。 6 将锅内食材盛入西生菜叶内，裹成袋状置于碟中，淋上生粉水勾成的芡汁，即可上桌。蒸水蛋材料：鸡蛋(2只)、葱，盐、油、鸡精 1.先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。 2.在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。 3.往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。 4.在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。 5.取出蒸好的水蛋，撒上葱花即可. 贴士 1、水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。 2、打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡。因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。 3、火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。 4、可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。八公山烧豆腐主料：豆腐辅料：虾仁、青笋片、香菇、木耳、青豆、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、玉米淀粉烹制方法： 1、将豆腐切成块，冷水下锅加少许盐，煮至沸腾后捞出备用； 2、玉米淀粉用水拌匀，将豆腐沾匀水淀粉后，放入油锅中炸至金黄备用； 3、将虾仁、青笋片、香菇、木耳、青豆过开水烫一下取出； 4、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，烹入料酒、高汤、酱油、盐、白糖，倒入豆腐与配料，调入味精，水淀粉勾芡出锅即可

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