微波炉做鸡蛋羹，怎样用微波炉做鸡蛋羹

1，怎样用微波炉做鸡蛋羹

准备材料：鸡蛋2个、葱花一把、香油几滴、生抽一小勺、虾皮一小把做法：1、准备一个可以入微波炉的小碗，刷一层油。2、另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。3、加一撮盐搅散成鸡蛋液。4、加入1倍---1.5倍不烫手的温水，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水，必须是烧开自然冷却的温水，不烫手的温度。然后搅拌均匀。5、盖上盖子放入微波炉，高火2分钟后，只要表面稍微凝固能撒上一层虾皮就行了。6、撒一把虾米继续高火1分钟。出锅撒一把葱花，几滴香油，一小勺生抽。

微波炉嫩蛋羹蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入水。(注意：最好是白开水，即凉白开；否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形)，水和鸡蛋的比率是2比1。加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固)。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火(或800瓦)，加热2分20秒左右。加热时，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。在加热期间，可调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。整个过程不超过5分钟，关键是白开水及适量的盐，经验多了，就会越做越好吃。

和我学吧，这个我可是高手哦~！取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗然后把鸡蛋在这个容器里打散再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，这个也很重要。高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了很简单，省时，又美味可口，试试看吧如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦请慢慢享用吧~~~~~~~~~~~~！！

把鸡蛋打入蒸器，然后加入适量白开水，加入三滴海天味极鲜酱油或生抽再放入少许香油用筷子搅拌均匀直接放微波炉蒸中火一分钟左右。味道好极了。我几乎每天都给我儿子做，他特爱吃、女儿十二了也说好吃

调开鸡蛋后,加入凉白开水.放适量的盐和油.然后放进微婆炉,蒸个五分钟就可以了,可根据个人口味加多点水就软一点.加少点水就硬点.出炉后可再加入点点酱油,很美味哦.

怎样用微波炉做鸡蛋羹

2，如何用微波炉做出美味的鸡蛋羹

打蛋，加入适量白开水后继续打蛋。(注意：最好是白开水，即凉白开；否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形。水量以能将鸡蛋均匀稀释为宜)，加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固)。放入微波炉，设置在高温(或800瓦)，2分钟即可。(有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间)最后可加入自己喜欢的调料，如一点酱油和香油。

1、准备材料 ·三碗200毫升的水 ·6个鸡蛋，分成三组，每堆两个 ·微波炉专用的塑料碗 ·微波炉（我用的是“日立”牌的） ·9克盐 2、设计实验 ①号碗 ·将三碗水中的一碗倒入微波炉专用塑料碗 ·拿出一组鸡蛋，全部打碎后放入微波炉专用塑料碗内搅匀，并加3克的盐 ·将塑料碗放入微波炉内 ·起步时间是2分钟，再往后每30秒将微波炉打开一次，并对鸡蛋羹的状态做一个记录，并迅速放回到微波炉，直到加热至4′30″ ②号碗 ·将三碗水中的一碗倒入微波炉专用塑料碗 ·拿出一组鸡蛋，全部打碎后放入微波炉专用塑料碗内搅匀，并加3克的盐 ·将塑料碗放入微波炉内 ·起步时间是30秒，再往后每30秒将微波炉打开一次，并对鸡蛋羹的状态做一个记录，并迅速放回到微波炉，直到鸡蛋羹进入最佳状态 ③号碗 ·将三碗水中的一碗倒入微波炉专用塑料碗 ·拿出一组鸡蛋，全部打碎后放入微波炉专用塑料碗内搅匀，并加3克的盐 ·将塑料碗放入微波炉内 ·依照①号碗和②号碗得出的结论再试验一下，验证得出的结论是否正确。四、实验过程 ①号碗的实验记录见附录1 ②号碗的实验记录见附录2 实验发现，①号碗里的鸡蛋在在凝固成最佳状态时是在加热至3′00″时，而②号碗则是在3′30″的时候。这是为甚？原来，①号碗被从微波炉中取出的次数是3次，②号碗取出的次数是7次。二者成熟的时间相差30秒，也就是说，平均每把碗从微波炉里取出一次消耗的热量相当于微波炉加热[30÷（7-3）=]7.5秒的热量。②号碗里的鸡蛋完全变成鸡蛋羹的时间是3′30″，扣除热量损失，加热好鸡蛋羹实际应用[3：30－7×7.5=]2分37.5秒。但是，微波炉无法实现对半秒的加热，因而，2分37.5秒≈2分38秒。经验证，结论正确。五、实验结论若想用“日立牌”微波炉加热鸡蛋，要用2分38秒。六、讨论本次实验做得比较完美，可是仍然会有些小小的误差在里面。比如水分会有散失，比如每次加热后拿出微波炉的时间都不是平均的。

蛋在碗里打匀，

本人实地经历 1 打2个蛋在碗中，要打240下直到蛋里打出泡沫。（一个蛋打120下） 2 加入点半勺盐，料酒少许。 3 倒入2个小号纸杯的水再继续搅拌。 4 放置在微波炉里加膜设时高温4分钟

取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗然后把鸡蛋在这个容器里打散再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，这个也很重要。高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了很简单，省时，又美味可口，试试看吧如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦请慢慢享用吧~~~~~~~~~~~~！！

蛋绝对不能多, 一次做一个, 然后加1.2倍左右的水, 微波炉2分钟, 功率设定0.8. 但这些数据, 和你使用容器, 水和蛋的温度, 还有微波炉功率都有关系, 需要自己摸索才行. 原则上要刚好凝固而有弹性. 不要过.

如何用微波炉做出美味的鸡蛋羹

3，用微波炉蒸鸡蛋羹的步骤

方法一: 把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁（就是把虾米切碎了用），用筷子打到微起泡，放入清水（如果是一个鸡蛋，放入水后，鸡蛋和水一起大约2cm深），再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火（我是用的机械式的），时间是4分钟。这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香。如果喜欢吃辣椒的话，还可加入一点辣椒，那样更好吃了。方法二: 微波炉蒸蛋第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是 “好料沉碗底”的蒸蛋了！方法三: 1．用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖，一只蛋高火1分钟，二只蛋高火2分钟左右，再在微波炉里闷一会（你可以先做别的事），非常嫩滑。 2．第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。 3．我用的是平底的陶瓷碟子加盖，效果还不错，我也用碗蒸过鸡蛋羹，总是失败，个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故。最好用凉开水蒸，这样蒸出的蛋没有孔，非常嫩。 4．一个蛋，打在小碗，用温开水打蛋，用冷水也可以，打匀，一定要打匀，千万要打匀啊。可以加点油，或者葱花什么的。微波炉，高火，1分半时间。表面非常的平滑，刚刚好熟，真是好嫩好吃咯。 5．我一个亲戚总能做的表面平滑如镜，就跟嫩豆腐似的，她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水。婶婶说主要是放油，放一点油就光华了，要去掉泡沫，要不整出来就有气泡。蒸水蛋要用凉开水，但不能完全凉透了，不烫手就行，但不能太热啊，否则会把鸡蛋烫熟的。 6．我自己试用微波炉蒸鸡蛋，一只蛋，放点盐、味精，打匀，然后放入温开水（约450）搅透。放水约到小斗碗距边沿一公分处，采用塑料保鲜薄膜封起来，然后用60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜，但四周有一圈子有些气泡，是蒸飞腾后留下的。吃起来跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一样嫩。 7．如果温水太凉，时间要延长些，如果温水太烫，时间要缩短些。时间到后一定要闷一息，让蛋全部凝固。今天在蒸鸡蛋羹时放入了点虾米，那味道真好吃。 8．今天试验用80度的开水也可以蒸蛋羹，因为蛋的温度低了，碗的温度也低，水倒进去一伴搅，温度就低下来了。但是，蛋有点凝固点了，放心，蒸出来的蛋羹很好。方法四: 取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗然后把鸡蛋在这个容器里打散再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，这个也很重要。高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了很简单，省时，又美味可口，试试看吧如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦

敝人今天刚刚试了试，偶的做法是这样的！效果相当不赖，看着像豆腐脑似得，表面光滑如镜，鲜嫩无比！ 1。打两个鸡蛋，大约是100 ML ，用筷子向一个方向搅动，充分打匀！（约5分钟） 2。加入200 ML 30度左右的温水（最好是开水放凉，这样子不会有太多空气，不会产生蜂窝），充分搅拌约1分钟 3。蒸锅内加入适量的水，放上蒸架，把打好的鸡蛋入锅蒸，碗上最好加个盖子，否则表面会有小坑 4。先大火把水烧开（我用的是电磁炉 1800W），再开文火（电磁炉300W），定时10分钟，OK，一碗鲜嫩的鸡蛋羹就这样出锅喽！ 5。入锅你不是很急的话最好先关火，等个4——5分钟，主要是害怕烧到你，哈哈! 微波炉的做法和这个差不多，要点1.是碗上的盖子不能少；要点2.时间要缩短一半！

把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁（就是把虾米切碎了用），用筷子打到微起泡，放入清水（如果是一个鸡蛋，放入水后，鸡蛋和水一起大约2cm深），再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火），时间是2.5分钟。

1、将蛋打匀 2、加入1/4的水再打匀 3、加盖放入微波炉，中高火3分钟

将蛋打匀，加少量水，根据口味放入调味品，配料放入微波炉，中高火3分钟好了可以吃了

用微波炉蒸鸡蛋羹的步骤

4，微波炉如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩

微波炉蒸鸡蛋羹是很林酒店最常用的方法，在家用微波炉做鸡蛋羹如何才能蒸的口感更滑嫩呢?除了热水之外还有很多技巧的，像贴上一张保鲜膜，搅拌蛋液都是非常有讲究微波炉做鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑技巧如下：1、蛋液疯狂搅拌不停想吃蒸出细滑没有气孔的鸡蛋糕，需要将鸡蛋液搅拌均匀哦，这样一来就不要担心蒸出来的鸡蛋糕有些嫩滑，有些不嫩滑了。2、用热水蒸鸡蛋糕，暖暖哒热水蒸出来的鸡蛋糕会更加嫩滑哦，比冷水要好，当然冷水也ok的呢。3、贴保鲜膜，守护鸡蛋液贴上一层保鲜膜更加好哦，谁用谁知道。这样就能避免各种水蒸气入侵鸡蛋蛋液中哦，嫩滑就靠保鲜膜。4、盖子不要盖严密，鸡蛋液也要呼吸贴上保鲜膜，盖子也不要盖太严密哦。不知道是否有宝妈用微波炉蒸鸡蛋糕的时候没有盖盖子的呢，最好还是盖上哦，不要盖太严密，蒸出来的鸡蛋糕也很滑嫩呢。整全来看微波炉蒸蛋有几点要注意：最好用温水,太凉了加热的时间长,太热了就冲成蛋花了。碗大一点好,不用盖盖子,不然会扑出来。用高火两分钟就可以了。鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成，也叫做鸡蛋糕。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏。而且除了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。

今天讲的微波炉蒸鸡蛋，说是5分钟，其实根本用不了5分钟的：进微波炉就2分钟，打蛋，封保鲜膜，我1分钟就可以搞定~考虑到有些亲做事比较细致，所以写了5分钟。但事先申明一点：反正我再怎么做，用微波炉做出的蒸蛋，样子始终不如上锅蒸的好看，但口感和味道我自认为没差（喜欢蒸蛋表面光滑的亲可以参照我之前发过的镜面蒸蛋）。但用微波炉胜在快手，2,3分钟蛋都熟了；用蒸锅的话，怕是水都还没烧开。那么，需要用到的食材有：鸡蛋，小葱；调味的有：盐。注：这里以一个鸡蛋为例；我没有放油。把鸡蛋敲入碗中，加适量水，适量盐，搅匀。关于水：水量我喜欢1:1.5；温水和凉白开我都试过，没差；图中我加的凉白开。搅匀后过滤一下泡沫或用勺子撇去泡沫；封保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小眼儿。进微波炉，中高火叮2分钟。图中微波炉功率750W。另：趁着叮的时间，把小葱去根洗净切葱花。叮好后取出，撒上葱花，微波炉蒸蛋完成。不光滑，不平整，这我知道，但我就喜欢它快手，早上吃非常方便的；而且简单，厨房新手也能轻松搞定。我没有放猪油，感觉这样更健康~要是有剩饭的话，可以跟蒸蛋同时叮，蛋熟了，饭也热了，拿出来拌在一起，滴几滴生抽或香油，拌一拌，早餐搞定...?不老，真的不老，很嫩滑可口的。好啦，喜欢的亲，不妨试一试吧~！！！

鸡蛋羹我们都是蒸出来的，但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢？其实不难噢！跟着我一起来做吧！记住两点，保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样，所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高，要中低温比较合适。做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹，不及蒸锅蒸出来的那么平滑，但是内部的组织还是非常细腻的，一点不输蒸出来的鸡蛋羹。材料：鸡蛋液78克，凉开水150克，生抽少许，黄瓜粒少许，山茶油少许制作过程：1. 两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好；2. 鸡蛋打入碗中；3. 用筷子快速搅打均匀；4. 凉开水缓慢倒入鸡蛋液中，然后搅打均匀；5. 用筛网过滤一下，可以去掉浮沫和大点儿的蛋清；6. 蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用；7. 送入微波炉中；8. 微波火力调整到50（即中温）加热10分钟即可。小贴士：1. 用凉开水而不要用凉水。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了，所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状；2. 用微波炉做鸡蛋羹，一定要中低火，因为火一高，蛋液就会沸腾，蛋羹就不光滑了；3. 保鲜膜要用微波专用的，而且要扎洞透气；4. 蛋羹上面的调料随口味来调整。

超爽滑蒸蛋做法：1、在大碗里打入两只鸡蛋，用打蛋器打匀，特别是蛋清部分，如果打不开，蛋羹组织会不均匀。2.所喜欢的调味料（我用的是酱油&料酒&白糖&盐&味精&麻油少许）和温水（一定是要不高于40度的温热水，注意是温开水，不是自来水），搅匀。然后拌入蛋液搅匀。用料和比例：鸡蛋一个，温开水用一个碗，一个蛋配一碗水的比例比较合适。但是鸡蛋大小和碗的大小不一样，最好的办法就是用蛋壳来凉水~打蛋的时候注意留一个蛋壳哦，大概是一个鸡蛋3个蛋壳的水量 3、透过滤网，把调匀的蛋液过滤到茶碗里←为的是要去掉蛋液上面的泡沫。否则蒸出来的蛋羹表面会出现小雨点4、用保鲜膜包住容器。备注：你也可以用其他东西盖住容器口，目的是防止蒸汽过热，使得蛋液表面水份流失严重，蛋羹组织变老。5、用牙签在保鲜膜上扎一些小孔。备注：这样做的目的是让适量蒸汽可以进入碗中，又能防止蒸汽凝结成的水滴落到蛋羹上。↑如果嫌麻烦，可以再蒸蛋的时候用蒸布敷盖在锅盖上，用一根筷子架在锅上，使之留些空隙。6、上蒸锅，水开后大火蒸1~2分钟后，转小火再蒸8-10分钟即可。另外，也可以在蛋羹中加入其它喜欢的材料，比如香菇，火腿等。对于材料有2种方法：1、将需要的其他原料与蛋液一起拌匀再蒸；不过蛋羹组织会有影响，重一点的原料会沉底，原料分布不均匀。2、另一种就是我用方法：蛋羹上锅蒸5分钟之后，打开保鲜膜，将原料洒在蛋羹表面，盖上锅盖再蒸10分钟左右原料都在蛋羹表面，蛋羹组织好。所以我选择第二种做法~我先把不容易熟的原料，提前用开水汤熟，蒸的时间过长的话，蛋羹会老，影响口感。最后出锅撒上葱花紫菜末，用装饰绿叶菜装饰蛋羹看起来简单，其实想要蒸出来滑嫩，是很有讲究的。有几点很重要：1、温水。2、筛网过滤。3、用保鲜膜盖住或者用蒸布敷盖在锅盖上，用一根筷子架在锅上，使之留些空隙。4、水开后再放，先大火再小火。记住这几点，保证蒸出来的滑滑嫩嫩，入口既化哦。

自从家里买了微波炉，于是我对微波炉煮食产生了浓厚的兴趣，但制作结果都有点不尽人意。比如用微波炉做白煮蛋会爆炸、加热辣椒会着火。不过谁会想到蛋味香浓、滑嫩爽口的完美水蒸蛋，用微波炉也可以制作！微波炉做水蒸蛋，很多人认为它难以媲美用锅蒸，不是蛋皮变老就是蛋液变干。于是我用微波炉做了很多次实验，包括微波炉解冻模式、小火、中火、暖水、冷水、保鲜纸有透气孔、没透气孔、以及不同时间搭配。最后，终于成功的做出了完美的微波炉水蒸蛋。完美版微波炉水蒸蛋【材料】鸡蛋 2个，温水 140毫升【做法】步骤一：碗中中放入2个鸡蛋，加入140毫升温水搅拌均匀。步骤二：用过滤网将蛋液过滤到碗中，并盖上微波炉保鲜袋。步骤三：放入微波炉，以解冻模式加热5分钟，再以中火加热3分钟即成。除了边缘有少许泡泡，做好的水蒸蛋近乎完美。水和鸡蛋的比例要控制好，蛋和温水的比例是1:1.5，微波炉要先按解冻5分钟，水和碗都温热了，再以中火加热3分钟。我试过用解冻模式直接加热10分钟，最后却产生太多泡泡而且也不够滑嫩。还有水温不能太热，不然蛋会被焯熟。【小贴士】① 蛋水比例：1：1.5或者1.8。② 用温度约30-40℃的温水。③ 保鲜袋不要完全封密，留少许空隙。④ 加热好后别立即掀开保鲜袋，静待1分钟，让余热慢慢浸透。大家学会了吗？1125阅读搜索微波炉蒸蛋技巧100道微波炉食谱美的微波炉菜谱900例微波炉十大故障维修10种微波炉蒸鱼步骤20道微波炉懒人菜谱