冬笋炒肉，冬笋炒肉怎么做啊请说明详细步骤

1，冬笋炒肉怎么做啊请说明详细步骤

原料：冬笋、猪后腿肉、姜葱少许，红辣椒一个切丝，调料：盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。做法： 1、冬笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉； 2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌； 3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可，铲出，笋吸了肉味脆香，肉香嫩，可以送掉一大碗饭，爽~~

冬笋炒肉怎么做啊请说明详细步骤

2，冬笋怎么吃冬笋炒肉的做法

材料竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。做法1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用（不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了）。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。材料蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙做法1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.

冬笋怎么吃冬笋炒肉的做法

3，冬笋炒肉的做法冬笋炒肉怎么做好吃冬笋炒肉的家常

1.冬笋去皮，洗干净2.烧开一锅水，把冬笋片倒进去烫一下3.烫好的冬笋捞出来，控干水4.油锅烧热5.倒入肉丝翻炒至变色6.把冬笋片倒进去，一起翻炒片刻7.倒入红辣椒8.炒至辣椒断生，撒入适量盐即可出锅

食材明细：冬笋 1-2个肉片适量青蒜若干青椒 2个食盐适量姜适量冬笋炒肉片的做法步骤：1. 食材准备：冬笋，青椒，青蒜2. 剥笋（去笋壳）3. 切肉片，蒜段，姜片4. 笋切片，青椒切段5. 放少许油，肉片下锅翻炒；肉片炒出油花时，放入冬笋；撒点白砂糖，一点点；快速盖上锅盖2-3分钟后揭开；放入青椒翻炒；接着放入青蒜翻炒；出锅时放入食盐，根据口味调整。小窍门1，冬笋如何去壳--因为冬笋很嫩，外壳带黄，所以在去外壳时不可以一层层剥干净，那样会把里面的嫩衣全部去除，非常可惜！剥的时候，要一只手按住，另一只手从上面沿按着的方向边剥边折断，这样就会保留很鲜嫩的笋衣哟！2，冬笋入锅不宜不停以及长时间的翻炒，会破坏冬笋的味道，所以下锅时铺在肉片上面，盖上锅盖，先闷一下，让里面的高热气快速进入冬笋内部，这样容易熟透，时间又短。3，因为笋本身的鲜中带甜，故不要放味精，鸡精，可以加一点点白糖，白糖能起鲜起甜，正好与冬笋本身的味道一致。

冬笋炒肉的做法冬笋炒肉怎么做好吃冬笋炒肉的家常

4，新鲜冬笋炒肉的做法

猪肉 (200克)冬笋 (200克)蒜头 (10克)蒜叶 (20克)酸辣椒 (适量)油适量盐一勺方法/步骤1/6 分步阅读首先，我们需要将新鲜的冬笋去皮，然后切成片状；再将猪肉切片，把蒜头也拍烂去皮切成小块，再将酸辣椒跟蒜叶切碎，装盘待用。展开长图2/6把切好的肥肉放入加热好的锅中翻炒，直到将猪油全部炒出之后，再把瘦肉倒进去一起翻炒。查看剩余1张图3/6等到将瘦肉炒熟之后，将蒜头跟辣椒一起倒进锅中翻炒，记得火不要开太大，以免将肉炒老。4/6等到蒜头炒的开始焦黄时，将切好的冬笋倒进去一起翻炒，之后再加入适量的盐。查看剩余1张图5/6将冬笋炒个一分钟左右，加入适量的水将其煮三分钟左右，这时火不要开大，以免冬笋煮烂。6/6最后，再将蒜叶加进去，煮到还剩有少量汤汁的时候就可以出锅了。注意事项留点汤汁不要煮干酸辣椒也可以不放