材料:鲜桂花(如果是干的桂花，需要先用水软化)、少许盐、糖(根据个人喜好适当添加)、清水(用于溶解盐和糖):桂花,2.去除新鲜的杂质和梗桂花(这是个劳动密集型的工作),方法二:桂花将浮灰洗净晾干,桂花酱一般是甜的咸的，但是盐和糖加多了会掩盖花香,糖桂花酱第一步。
配料:桂花:蜂蜜适量:糖一小瓶:盐一小碗:蜂蜜一小勺桂花酱第一步。将桂花放入大盆中，撒上一小勺精盐，拌匀，略腌。盐起到杀菌、消毒、清洗花瓣、脱水的作用。用开水烫会失去香味。2.瓶底铺一层鲜桂花，倒入蜂蜜，继续添加桂花，再倒入蜂蜜，相应重复操作；直到容器满了，再倒一圈蜂蜜，然后封瓶。3.瓶口盖上保鲜膜后，拧紧瓶盖，密封后放入冰箱冷藏。发酵回甜后可以随身携带(发酵前期会出现桂花上移悬浮在瓶内的现象，密封瓶需要经常上下翻动)。糖桂花酱第一步。2.瓶口盖上保鲜膜后，拧紧瓶盖，密封后放入冰箱冷藏。发酵后，可以随时使用。
1。配料:桂花50g，蜂蜜200g，盐1g。2.去除新鲜的杂质和梗桂花(这是个劳动密集型的工作)。3.在直饮水下冲洗。4.控制水分后，加入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。5.然后舀到用开水烫过的无油无水的玻璃瓶里。6.这样就可以用一层桂花层的蜂蜜，直到8分饱。
3、 桂花酱怎么做的?材料:鲜桂花(如果是干的桂花，需要先用水软化)、少许盐、糖(根据个人喜好适当添加)、清水(用于溶解盐和糖):桂花。冒泡时加桂花，转小火熬成糖浆，煮的不够的时候会太稀，但是可以再煮一次或者用一点点麦芽糖调一下。火后太硬时，可以用水稀释，桂花酱一般是甜的咸的，但是盐和糖加多了会掩盖花香。它的方法是把它放在一个容器里，以1: 1 桂花层的比例腌制一层糖一周即可食用！方法二:桂花将浮灰洗净晾干。放在玻璃瓶里，撒一点乌梅，倒蜂蜜，密封时间越长，口感越好，桂花用开水洗净后，冷却后放入冰箱即可。
