比如《蒜泥土豆丝》，《洋葱土豆丝》，《凉拌土豆丝》《青椒土豆丝》，《炝炒土豆丝》，《泡椒土豆丝》，《醋溜土豆丝》，《酸辣土豆丝》，《土豆丝煎蛋》，《土豆丝煎饼》，《土豆丝炒肉丝》这些基本上就是我们家经常做的土豆丝的菜肴了，是不是非常丰富。炒土豆丝千万别用工具来擦丝，要用刀切丝，切好的土豆丝用清水洗去多余的淀粉，这样炒出来才会很脆口，一定要猛火快炒，一开始不能放盐，快出锅前洒一些盐和白胡椒粉，也可以搭少许胡萝卜丝增加颜色，喜欢酸味，烹少许醋，都会很好吃图3，我种的土豆，土质问题，光长个了没怎么结豆土。
1、土豆丝怎样炒？
炒土豆丝是最简单不过的菜了。想炒出好吃的土豆丝，还是需要一些技巧的，首先是选土豆，土豆品种很多，白土豆糖分较少更适合炒着吃。炒土豆丝千万别用工具来擦丝，要用刀切丝，切好的土豆丝用清水洗去多余的淀粉，这样炒出来才会很脆口，一定要猛火快炒，一开始不能放盐，快出锅前洒一些盐和白胡椒粉，也可以搭少许胡萝卜丝增加颜色，喜欢酸味，烹少许醋，都会很好吃图3，我种的土豆，土质问题，光长个了没怎么结豆土，
2、怎么炒的土豆丝又脆又好吃？
谢谢！很高兴能回答你的问题。说起土豆丝，这个菜估计全国的饭店和家庭都会做这道菜的，土豆丝也戏称“国菜”意思就是普及广，爱吃的人群大，而土豆丝最常见的做法就是酸辣土豆丝了。而让炒出来的土豆丝又脆又好吃的，那可要有点真本事的，看似简单的酸辣土豆丝要想做的好，必须从选土豆到撑盘每一个细节都要注意。那我今天就给你说一下如何才能把一盘酸辣土豆丝做的又脆又好吃，
首先我们要选用淀粉含量较低的新鲜红皮土豆，土豆表面光滑，用手捏起来比较硬。将红皮土豆去皮洗干净，切成细丝，土豆丝尽量的切的比较细比较均匀，切好的土豆丝在凉水里多过几遍，去除土豆丝表面上的淀粉，将清洗好的土豆丝在开水里稍微过一下，这样土豆丝表面上的淀粉全部去除，再加上这样将土豆丝烫一下，后期可以加快土豆丝的成熟，减少土豆在炒制的时间，这样土豆丝吃起来比较脆，接着将烫水后土豆丝捞出，控水，起锅烧油，油温5成热的时候倒入干辣椒丝翻炒，炒出辣香来，这是油温到9成热，倒入控水的土豆丝，大火翻炒，翻炒均匀后加入白醋，这里加入白醋可以让土豆丝更美观，大概翻炒一分钟左右，加入盐和小葱沫提鲜，这样又脆又好吃的土豆丝就好了，这个过程要注意，土豆丝过清水，焯开水，大火翻炒。
3、炒土豆丝，如何才能炒出爽脆顺口的土豆丝来？
炒土豆丝是一道普普通通的家常菜，不仅经济实惠，还非常的好吃，无论是大人还是小孩，无论是男人还是女人，无一另外都被土豆丝独特的口味所吸引而不能自拔。我不知道你们的家里怎样，我们家炒土豆丝的时候非常多，老婆喜欢吃，儿子喜欢吃，自己也喜欢吃，父母也喜欢吃，每次都是一大盘才够吃。由于家里经常吃土豆丝，所以关于土豆丝的吃法就比较多了，
比如《蒜泥土豆丝》，《洋葱土豆丝》，《凉拌土豆丝》《青椒土豆丝》，《炝炒土豆丝》，《泡椒土豆丝》，《醋溜土豆丝》，《酸辣土豆丝》，《土豆丝煎蛋》，《土豆丝煎饼》，《土豆丝炒肉丝》这些基本上就是我们家经常做的土豆丝的菜肴了，是不是非常丰富。今天就《洋葱土豆丝》，《蒜泥土豆丝》两种吧，其余的那些土豆丝做法估计已经被写了很多了，
《洋葱土豆丝》注：因为添加了食材洋葱，使得整道菜的口感就非常的不一般，非常的好吃。洋葱带有一点点的甜味，可以让这道菜非常鲜美清甜，准备食材：土豆1个、洋葱半个、青椒1个、独蒜1个、精盐少许、香醋少许、鸡精少许、食用油适量。做法：土豆削皮，洗净，切丝，洗去淀粉，青椒洗净，切丝。洋葱洗净，切丝，蒜切片。在锅中加入适量的食用油，烧热，下蒜片、土豆丝煸炒，断生时加少许清水转小火加入盐、鸡精翻炒匀，
在马上开大火，下洋葱丝、青椒丝翻炒均匀，加入少许醋炒均匀即可出锅装盘。《蒜泥土豆丝》这道菜主要突出一个蒜香味，在土豆丝的香气中夹带着蒜泥的味道，使得本菜更加的好吃，香气扑鼻，准备食材：土豆2个，瓣蒜1大个，葱花适量，食用油，盐，鸡精，做法：土豆削皮，洗净，切丝，洗去淀粉，瓣蒜去皮，拍碎，剁成蒜泥。葱洗净，切葱花。
