用盐将鸡胗洗净，切片，并在鸡胗中加入少许盐、酱油和蒜末姜末,翻炒至鸡胗内无水，再加入与鸡胗等量的水，加入适量炖5分钟,食材:干净的鸡胗300g,炒好后将鸡胗放入锅中，大火翻炒，撒上大量的孜然(颗粒状),做法:1,做法:1,孜然鸡胗的做法把鸡胗洗干净(不要留下黄皮、肥肉什么的)。
食材:干净的鸡胗300g。食材:水发木耳35g、辛夷片25g、豆瓣葱5g、姜末5g、香菜段5g、调料:盐9g、味精3g、白醋4g、料酒5g、胡椒粉2g、淀粉10g、明水10g。做法:1。在鸡胗里玩十字刀(菊花刀。2.鸡胗用500克色拉油洗净，170度左右火烧。加入鸡胗，用勺子快速翻炒8秒左右。取出受控的干性油以备后用。3.在炒锅和增稠锅中留30克底油，在炒锅中放入葱和姜，煮料酒和醋，加入配料炒出50克鲜汤，然后加入水淀粉勾芡。4.翻炒至油变清。快速将炸好的鸡胗倒入锅中，将酱汁翻炒均匀后倒入油中。孜然鸡胗的做法把鸡胗洗干净(不要留下黄皮、肥肉什么的)。在水里打滚，微微变白。起油锅，先炒花椒、辣椒、老干妈。炒好后将鸡胗放入锅中，大火翻炒，撒上大量的孜然(颗粒状)。如果不够辣，可以加一点胡椒面、盐、鸡精等鸡胗煮。
食材:鸡胗8个、青椒2个、蒜末、姜末、酱油1茶匙、淀粉少许。做法:1。用盐将鸡胗洗净，切片，并在鸡胗中加入少许盐、酱油和蒜末姜末。2.均匀挤压，腌制15分钟。3.青椒洗净切块。4.锅里放油，油热后倒入腌制好的鸡胗翻炒。翻炒至鸡胗内无水，再加入与鸡胗等量的水，加入适量炖5分钟。5.加入青椒翻炒。6.加入少许淀粉水勾芡。
3、鸡珍怎么做好吃?材料鸡胗120g、青椒10g、红椒10g、竹笋10g调料:老干妈牛肉末5g、辣椒酱3g、盐3g、料酒5g、味精1g、葱2g、姜2g、胡椒粉2g、酱油3g做法1。鸡胗买回来后，仔细洗净，用刀刮去内层残留的黄色杂质，再切成薄片，2.鸡胗用少许盐、姜丝、料酒腌制30分钟。3.在炒锅里加热基础油，七成热左右时，放入葱、姜、老干妈牛肉粉、豆豉油、胡椒粉调味，转大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。4.待鸡胗变色后，放入剁碎的青椒、红椒、竹笋，继续翻炒碎，最后加盐、味精、酱油，快速上色后出锅。
