我知道开封最有名的小吃街就是鼓楼夜市和西司夜市小吃街了。第一次来开封的鼓楼夜市，站在斑驳的砖瓦墙下，我仿佛看到北宋公元965年，这个夜市刚开张时的场景，啊，来过开封的人，对于这个夜市都有自己的特殊的记忆，总体来说开封的小吃地点你最好别去有名的地方，也别去热闹的地方，最好去不知名的地方，不太热闹的地方，这样你才可以静静的去品尝开封的小吃，开封的夜景，开封的美。
1、开封小吃街哪里的最好吃？
开封的小吃比较多，而且每个地方的小吃特色也不一样呢，建议你根据具体的情况进行选择，也希望的回答能够帮助你。鼓楼的小虎炒凉粉，人特别的多，基本上每天都是好多的人，西司夜市有一个羊肉炕馍的比较有名，据说给的东西比较实在，味道也是杠杠的。汴京大道夜市的东郊第一家很出名，每天排队的人真的是很多呢，还有一个二哥鱼头王，对于喝酒的人也是不少人呢，
2、开封哪里的夜市最热闹？
有时对于一个夜市的喜爱，不是因为吃，而是因为在那里发生过太多的故事，你留下了很多酸甜苦辣，和悲喜交加的记忆，你一部分的人生，永远留在了那里。第一次来开封的鼓楼夜市，站在斑驳的砖瓦墙下，我仿佛看到北宋公元965年，这个夜市刚开张时的场景：有往来不绝的游客，有在此间短住的游子，更多的是为了生活、劳作奔波的乡民，
到了夜晚在这里点上几个小菜，喝上一壶小酒，放下晨间的疲惫，身份的高低，人们敞开心扉，听老农吹吹牛，见证小商小贩们的“创业”故事，妇女聊着坊间的八卦消息，过往的游子端起酒一饮而尽，感慨自己什么时候才能衣锦还乡。所有的故事都在这个这片灯火辉煌中汇集，他们欢笑过，哭泣过后，也成了这些街巷的一部分，时光流转，直到今天，我正站在穿越历史的长河但却依然保存下来的东京（宋时开封称东京）夜市上。
看着有千年历史的鼓楼在夜色中像金子一样闪闪发光，小吃车上的灯泡和汽车的尾灯装点着街道，广场上绽放着整片星空。走到这里，你很难不被各种美食的香味，和商贩的叫卖声吸引，夜市上的小吃，琳琅满目，看得人眼花缭乱，远远的就能闻道小笼包、桶子鸡、五香兔肉、双麻火烧、炒凉粉还有烤鸡翅、锅贴豆腐等等美食混杂咋一起香味，
千年历史的沧海桑田，在这氤氲的香气中被吸进你的身体里，这里的美食就像在这里发生过的故事一样，越来越多，也越来越有味道。夜市上很多商贩都是从家里长辈那继承家业，代代坚守，每天六点一过，等待在广场两旁的商贩就整齐划一的排着长队，推着小车哗啦啦的出摊了，他们都带着白色的帽子、穿着白色的围裙，各个排挡也都造型统一，整整齐齐的铺开在广场的两侧。
几乎瞬间，商贩们的吆喝声、推车声、汽车的鸣笛声便交织在了一起，场面极其壮观，就像一个仪式节目，等待美食的人们也都变的紧张、兴奋起来，我在攒动的人群中信步走着，到一个凉粉摊边上停了下来，老板做凉粉很有讲究，是分别用红薯粉和绿豆粉做成，切成薄片，加入豆酱和辣椒后，香味立刻飘散开来。“好香，你们生意一定很好吧”，我口水直流的和老板套近乎，他呵呵笑了几声，说：“那你看看，祖传的手艺，
记得念书的时候，在开封毕业的同学临走前说，她说她毕业后一定会怀念鼓楼的夜市，因为这是她开学和家人一起来的地方，是和男朋友第一次出去玩的地方，也是和朋友经常聚会的地方，是啊，来过开封的人，对于这个夜市都有自己的特殊的记忆。北宋孟元老《东京梦华录》中写鼓楼夜市，说：\
现在生意还不算好，到节假日，你得到接口去排队。”话说完，老板朝着人群，用一中特有的调子喊道“炒凉粉嘞，好吃不贵”，逗得我哈哈大笑，刚炒出来的凉粉热乎乎的，我一边端着吃一边走，一边看着夜市上形形色色的人群，他们中间有穿着西装满怀心事的中年男人，有带着孩子慈祥微笑着的母亲，也有挽在一起甜蜜的情侣，这让我们想起了千年前的那些时光，人们吃的东西变了，穿的衣服变了，但这点烟火气却一点也没改。
