既然广东人那么爱吃，为什么广东人胖不起来呢。为啥要饭前喝汤看看各地人怎么说福建人姜小姐，广东人喝汤，是饭前喝还是饭后喝，为什么要说广府人而不是广东人呢，哪里都有胖子，哪里也有瘦子，只是广东这一带人们看起来普遍瘦一些吧，也不能说完全没有胖的人。
1、广东人为何饭前喝汤？
外地人来广东后会发现，当地人喜爱饭前喝汤，不禁心里犯起嘀咕：“喝了汤肚子就饱了一半，还能吃得进去饭菜吗？”那么，为什么广东人都要饭前喝汤呢?饭前喝汤的起源专家也说没考究过据广东省中医院专家介绍，广东气候炎热，而且还是湿热，这影响了在岭南生活的人们的胃口。汤是营养品和水的结合物，饭前喝一口，既补充水分打开胃口，还利于消化吸收，
关于什么时候起源的，则无从查证。其实从医学的角度来讲，饭前喝汤并不好，因为人空腹时胃酸很高，喝了汤之后胃酸稀释，并不利于消化食物，所以饭后喝会好一点。但广东人从小就保持饭前喝汤的饮食习惯，身体已经适应了，所以喝完汤再吃饭会觉得很舒适，而如果是来广东时间不长的外地人，就会不适应这种习惯，喝了汤之后有饱足感，饭量会减小。
广东人煲的靓汤适合这块土地的人广东的汤跟其他地方的汤还有一些差异，外地人所喝的汤，一般是肉骨类的，食材简单，而且煲的时间短，会连肉带汤全部吃光喝光。而广东的汤一般会放些药材，有清热祛湿等效果，食材丰富，一般要煲两三个小时，而且主要喝汤，不吃汤渣，其实汤煲的时间过长，食材的营养成分会流失，所以外地人喝汤的方法营养更全面。
但广东人煲出来的汤，汤水的营养成分比较高，加上药膳的作用，更适合生活在这块土地上的人，一些外地人来广东后还是保持着在老家的饮食习惯，一段时间后身体就出现没胃口、上火、疲倦等状况，这就是有湿气了，可以在煲汤时加些祛湿的药材如五指毛桃、茯苓、扁豆、薏米等。如果体质偏热，出现口干口苦、喜凉等症状，则可再加入石斛和麦冬；而体质偏寒，容易手脚冰冷，可再加入陈皮、生姜，
为啥要饭前喝汤看看各地人怎么说福建人姜小姐：广东喝汤的功效跟湖南吃辣椒的功效一样，能祛湿，广东太热吃不了辣椒，所以各种汤就很重要。江苏人吴先生：我听说原来的广东人民穷，所以要饭前先喝一碗汤将肚子撑饱，这样节约粮食，湖南人民喜欢搞腊肉也是这样，穷啊!河源人甘小姐：因为汤比饭更有营养，怕吃饱了饭喝不下汤。
2、为什么广东人那么爱吃，却胖不起来？
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第238条原创回答，今天我们就来聊一聊为什么广东人那么爱吃，却胖不起来，说起我国的广东省，除了连年的GDP稳居全国第一的宝座之外，广东人在吃方面的研究也是首屈一指的。广东饮食食材之多，做法之广，风格之多样，真的令别的地方的人望尘莫及啊~~！天上飞的、地上走的，没有什么是广东人不吃的；煎、炒、烹、炸、蒸、焗、焖、炖各种烹饪技巧都能体现；葡国菜、法国菜、东南亚菜、广府菜、潮汕菜、客家菜相互交融，
“食在广东”这个词绝对不是一句空谈。既然广东人那么爱吃，为什么广东人胖不起来呢？其实，就像哪里都有好人，哪里都有坏人一样，哪里都有胖子，哪里也有瘦子，只是广东这一带人们看起来普遍瘦一些吧，也不能说完全没有胖的人。关于广东为什么胖人比较少，我们从生活方式、气候环境、饮食习惯等几方面分析一下：广东炎热，人体代谢速度快广东大部分地区处热带、亚热带，冷的时候就那么几天，是全国为数不多的一年四季都可以穿短袖的地区了吧，
北方人高大、强壮，因为北方，特别是东北，冷的时间比较长，人们在冬天活动少，代谢少，就容易脂肪聚集。广东这里一年四季都热，什么时候身上都是一身汗，在这么快速的代谢下，保留不了太多的脂肪，广东人吃的比较清淡广东人的饭桌上，一般少不了这两样：汤和绿叶菜，广东人煲汤，材料很简单，骨头、内脏、鸡、鸭都可以，吃饭前先喝一碗汤，你还有多少肚子再吃其他的？和广东朋友一起吃饭，一定要记得点一个青菜。
