番茄炒蛋，怎么番茄炒蛋

1，怎么番茄炒蛋

鸡蛋炒西红柿又名番茄炒蛋，简称茄蛋，中国人最常做的家常菜肴之一。 1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精。做法之二：适量的西红柿，切开一块块，备用！适量的蛋。放入调味料，打烂。锅调至慢火，把蛋倒入锅内，煎至七八成熟！把做好的蛋切成一小块一小块的！盛于碟内！把西红柿倒入锅内，炒一下，放小许水，加适量的白糖。盖锅盖，煮西红柿自个儿认为熟的程度！把做好的蛋倒入锅内，再炒动数下！西红柿炒蛋上碟！卖相不好，但味道不错喔！

1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味； 2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。

怎么番茄炒蛋

2，怎样做蕃茄炒蛋

材料: 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。具体的制作方法: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

首先你要晓得，西红柿炒鸡蛋和鸡蛋炒西红柿是两个不同的菜。这关乎于成品的色泽搭配，香味和口感。其次，介绍我的拿手绝活，西红柿炒鸡蛋（1人份）－－－西红柿一个（大的），鸡蛋两个（中等），盐，糖，油，鸡精少许。1.先热锅。把油倒进锅里大火直到油冒出些许白色热气。（注意不要把油烧太热，这样里面会产生致癌物质）2.打鸡蛋。在热锅的时候利用空闲把鸡蛋打碎，此时鸡蛋里面可根据个人口味加少许盐。（这样做出的菜，鸡蛋本身是有咸味的～）和少许大葱。（有点葱花味道，懒人可省略这步）3.炒西红柿。油热好后把切好的西红柿放进锅里大火翻炒，注意开抽油烟机，不然油烟会把你的脸熏黄（男女都要注意）4.放鸡蛋。西红柿翻炒大约6成熟时放进鸡蛋，一起翻炒，用铲子把大块的鸡蛋切碎，要本着快，准，狠的原则，不要漏掉一块鸡蛋，也不要炒胡一块！5.放盐，鸡精，糖。西红柿鸡蛋九成熟的时候，放这些调料，若你不爱吃甜的，就不要放糖。若你爱吃酸甜的，就稍微多放。把火关小，继续翻一翻，约半分钟，让它们入味。6.享受成果。把这一锅色泽鲜香，味道诱人的西红柿鸡蛋倒在盘中。可以动筷了！祝你开心。

怎样做蕃茄炒蛋

3，怎么做番茄炒蛋

材料：主料：鸡蛋3个,番茄酱50克,花生油100克, 水淀粉10克,胡椒粉1克,酒1克,盐2克, 味精1.5克,香油少许 ①鸡蛋在碗内打散。 ②炒勺上旺火，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。 ⑧旺火上勺，加花生油，炒番茄酱，搅拌两三下，加料酒、盐，炒至番茄爸起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撤胡椒粉，淋少许明油即成

西红柿炒鸡蛋说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。材料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

先炒鸡蛋，炒到7分熟的时候盛出来，然后再炒番茄，番茄炒到5分熟的时候再把鸡蛋放进去一起翻炒就可以了，可以适量放点酱油，当然了，这要依个人口味而定，最后放鸡精、盐就可以了。

怎么做番茄炒蛋