生的豌豆可以做凉粉，但是好像有点麻烦，我觉得还是用豌豆淀粉做更好呢所需食材。很高兴回答你的问题，你说的生的豌豆怎么做凉粉是吧，温度控制在80度左右，浆水上会滚出白沫，此时撇去浮沫，搅动浆水，慢慢的浆水会变的光滑细腻，热锅倒油，葱姜爆香，倒入自制浆水炒一炒。
1、湿豌豆做凉粉怎样做？
很高兴回答你的问题，你说的生的豌豆怎么做凉粉是吧？生的豌豆可以做凉粉，但是好像有点麻烦，我觉得还是用豌豆淀粉做更好呢所需食材：优质豌豆淀粉一碗，清水若干。操作方法：豌豆粉倒入盆中，加一碗半清水，均匀搅拌成水淀粉，起锅烧水（锅里加入5碗水），大火烧至微开，就是锅底冒泡但还没有开，转小火缓缓倒入水淀粉，边倒边不停搅拌，水淀粉变色呈粘稠浆糊状关火，倒入容器里（不要用塑料容器）冷至常温，再放入冰箱冷藏两小时。
2、请问浆水面怎么做，详细步骤如何？
浆水面是陕西特色美食，酸爽开胃，偶然一次吃到就喜欢上了，下面分享一下简单的家常做法。热锅倒油，葱姜爆香，倒入自制浆水炒一炒，加入清水、盐，烧开。下入面条(玉米面面条为佳)，撒一把茴香，出锅。啰嗦：比较正宗的做法是，先炒香韭菜段备用；炒葱姜、蒜苗，再炒浆水，炖几分钟后盛出备用，煮面捞碗里，浇浆水，加炒过的韭菜，喜食辣的再浇一勺辣椒油。
3、河南浆面条里的浆是什么，怎么做出来的。谢谢？
感谢的邀请！河南的浆面条是深受广大食客喜爱的一种主食，在小付的家乡开封，最为出名的是芝麻叶浆面条。浆面条里的浆，其实是豌豆或绿豆泡水后，磨出来的粗浆，滤去豆渣后盛出，放在容器里，放置一两天。等粗浆发酵变酸后，就可以在火上熬浆了。温度控制在80度左右，浆水上会滚出白沫，此时撇去浮沫，搅动浆水，慢慢的浆水会变的光滑细腻，
最好放入盐，香油调味，粉浆就做好了。什么时候想吃浆面条时，把粉浆倒入煮熟的手擀面里，配以芝麻叶，花生碎，黄豆，芝麻等辅食，一碗香浓可口的粉浆芝麻叶面条就做好了，“面条煮三遍，给肉都不换”，说的就是咱河南这种粉浆面条！平常吃惯了大鱼大肉，闲暇之余，吃上一碗传统的芝麻叶浆面条，即换了口味，又增添了对小时候的回忆。
