主要功效:现代医学证明黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、健脾和胃、益气活血、养肝明目的功效,扩展资料的禁忌和副作用(1)米粒被坚韧的种皮包裹着，不容易煮开，所以黑米煮之前要浸泡一晚,国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，其中黑米色素的作用在各类大米中最强,4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用。
1，黑米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌。营养元素，营养丰富。2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能。3.黑米中的黄铜化合物可以维持血管的正常渗透压，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血。4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用。扩展信息:备注:1。大米外面有坚韧的种皮，不容易煮开，所以黑米煮之前要泡一晚上。2.病后消化能力弱的人不要急着吃黑米，吃点紫米调理一下。3、黑米如果粥没有熬煮，不仅大部分招牌营养素不能溶解，而且吃多了还容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃没熟的黑米。4.中医认为黑米性平味甘；不适合燥热过度的人。
1、黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，营养丰富。2.黑米含有锰、锌、铜等无机盐，大多比大米高1-3倍；还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，所以黑米比普通大米更有营养。3、抗衰老，黑米外皮层含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，其中黑米色素的作用在各类大米中最强。此外，这种色素还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。4.控制血压。黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心脑血管疾病风险。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以服用黑米作为饮食调养的一部分。
主要功效:现代医学证明黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、健脾和胃、益气活血、养肝明目的功效。经常食用黑米有利于防治头晕眼花、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、便秘、排尿困难、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。扩展资料的禁忌和副作用(1)米粒被坚韧的种皮包裹着，不容易煮开，所以黑米煮之前要浸泡一晚。(2)病后消化能力较弱的人不宜急于进食黑米。(3)、黑米如果粥没有熬煮，不仅大部分有名的营养物质不能溶解，而且吃多了还容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃没熟的黑米。(4)、中医认为黑米性平味甘；不适合燥热过度的人。(5)、由于黑米中所含的营养成分多集中在黑皮层中，不适合精细加工，最好吃糙米或标准的三等米。
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