香菇鸡肉，鸡肉和香菇怎么做

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1，鸡肉和香菇怎么做
2，香菇鸡肉怎么做才好吃呢

1，鸡肉和香菇怎么做

香菇焖鸡块鸡肉洗净切成大约三厘米见方的块儿，洒入少许葱姜水、料酒、酱油腌制三十分钟，香菇如果是鲜的，将其大的切成四瓣小的切成两瓣，香菇梗要事先切下来用手撕成条，然后入锅用沸水汆烫变软。如果是干的先洗净泥沙，然后用温水泡软切法和鲜香菇一样，记得泡香菇的水不可以倒掉。炒锅加适量油烧热，下入葱姜末爆香后下入鸡肉，煸炒至鸡肉表面金黄加入适量水，如果是干香菇就加入泡发香菇的水，那样味道会更加鲜美的，添水之后加入香菇并且调味，以老抽、白糖、料酒调味，同时加入两小瓣大料、几粒花椒、一些姜丝，大火煮开撇去汤表面的浮沫，然后盖上锅盖小火炖煮。得到炖煮至鸡肉软烂，能用筷子轻松插入就可以大火收汁了，这时加入一些盐做最后的调味并收汁，如果这时锅中的汤汁并不多，则可以省去这个步骤，最后出锅前淋入几滴香油即可。

1、葱、姜、蒜切丝。香菇切丝，鸡肉切片 2、热锅放油烧到五成热下葱姜蒜煸炒出香味。 3、加鸡肉炒香、把香菇放入锅内翻炒，加盐调味 4、另外一个锅内加高汤或者清水沸腾后下面料煮熟捞出。 5.面条上浇上煮好的鸡肉香菇即可食用

鸡蛋包香菇

鸡肉和香菇怎么做

2，香菇鸡肉怎么做才好吃呢

炖着吃。有道菜是蘑菇炖小鸡

香菇鸡材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。小鸡炖蘑菇主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法： 1.将小鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。鲜香菇饭材料：鲜香菇4朵鸡肉丝100克;杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可

你喜欢什么味道把酱油和少量的辣椒粉 .鸡静.盐.醋.姜.大蒜腌制15分钟后加如平常吨鸡的佐料吨.

或许你可以试试蒸

香菇鸡肉粥材料鸡胸肉...40g 虾仁....20g 葱花....少许米...1/4杯调味料盐....1/2小匙作法 1.米洗净，香菇略洗后泡软切片备用。鸡胸肉切片，用沸水川烫过。 2.米加适量的水先以大火煮开，再入香菇及鸡肉煮至米烂。 3.最后撒上葱花，加盐调味即可香菇鸡肉南瓜丁饭的做法做法： 1、米泡1-2小时，鸡肉、南瓜、香菇切丁，准备蒜末、葱末。 2、香菇、鸡肉用生抽、香油、鸡精拌匀稍微腌制，米放入电饭锅开始煮。 3、炒锅热油，下葱蒜末爆香，香菇、鸡肉、南瓜与少许生抽同炒出香味，待电饭锅里的米的水快要收干的时候，放入炒好的香菇鸡肉南瓜丁，拌匀，继续盖上盖子直至米完全做熟，撒点芝麻开吃~ 银耳香菇鸡肉汤　　材料：银耳50克，干香菇30克，鸡肉丝100克（最好不是冰冻肉），鲜韭黄30克，食盐适量。　　制作：先将银耳用清水浸泡1小时，去除杂质，备用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并将香菇切成细条状备用；鸡肉洗净切丝；鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤，加食盐调味即可。　　功效：本汤能滋阴润肺，生津美肤香菇鸡肉卷先说面：　　·70度左右温水，加一小勺酵母粉，静置。和面，面粉里家两三勺沙拉油或者橄榄油，还有盐、糖各一小勺。我发面不好，下次我好好研究，再给具体配方。　　·慢慢加水慢慢和，多揉揉，一直到面盆光、手光、面团光。然后盖上保鲜膜醒大约两小时。再说馅　　·我用的是鸡腿碎肉，因为觉得比胸肉更香。反正，鸡肉切丁啦。用白胡椒粉、鸡粉、蚝油、蒜、姜、葱段、生粉、盐、一勺生油、一些料酒、一点点糖腌鸡肉半小时。　　·香菇和洋葱都切丁。　　·平底锅，一些橄榄油，一大勺子黄油，加热化开。放入洋葱炒香。　　·放入鸡丁炒，变色后放入香菇炒。　　·加少许生抽，一点糖提鲜味。　　·盛出备用。　　·奶酪切丝。　　·用沙拉酱、那种西餐芥末酱混合。接着说成品：　　·面切成面剂子，案版撒面粉，擀成圆饼，其实大小随意。　　·先涂一层沙拉和芥末的混合酱，然后盛些香菇鸡肉，再撒上奶酪。然后卷起饼饼。接口的地方，面不要重合太多，不然不好吃。　　·烤箱预热180度。　　·烤盘，铺锡纸，然后刷一层沙拉油，把饼饼卷排好。　　·在饼饼卷上先刷油，再刷蛋黄液，这样不干又好看。　　·放入烤箱大约20分钟就好了。反正，馅是熟的，看面也熟了就好了。

香菇鸡准备过程：主料：半只鸡（三黄鸡就可以，如果是土鸡不容易熟），鸡肉切块后用料酒腌10分钟，香菇，白蘑菇若干。配料：干辣椒，朝天椒，青辣椒红辣椒（多点，为了好看），葱姜蒜（葱切丝，姜切片，蒜整个就可以了），陈皮，桂皮，香叶，茴香，花椒，八角，草果（这些都可以在卖配料的摊子上买到，一起要1快5钱就够了）。以及料酒，生抽，盐，白砂糖。烹调过程：锅底放适量油，等油烧到7成热时倒入白砂糖，用铲子翻炒至气泡时迅速倒入鸡肉，炒至鸡肉微微上色，倒入陈皮，桂皮，香叶，茴香，花椒，八角，草果，炒上3分钟左右，把干辣椒朝天椒以及葱姜蒜倒进去（辣椒是出辣味的，加多少按自己口味来定），继续翻炒，过五分钟加入生抽，这是鸡肉颜色已经比较重了，再炒一分钟，把香菇蘑菇倒进去，翻炒2分钟后加入少量水（不用太多，因为香菇内部本身有水），转小火炖上几分钟后把青辣椒和红辣椒切大片放入炒，最后加适量盐，盐不要加少，因为香菇需要盐比较多，最好是一边加一边尝汤的味道。好了，可以出锅了，鸡肉是酱色，红色青色的辣椒还有白色的蘑菇，还有浓浓的汤汁，一定能勾起你的食欲。、香菇丸子烩饭（1.）香菇泡软后切成末,生姜切末,和盐,胡椒粉,干淀粉,碎猪肉一起搅拌,打入鸡蛋,朝同方向搅拌.番茄去皮,每个一分为四,蘑菇每个一分为二.剩下的姜,蒜切片,葱切末. （2.）锅内烧水,沸后捏丸子下锅,定行就马上捞起,不管是否熟透.捞起后和煮丸子的汤放旁边待用. （3.）姜,蒜片炒香,加入蘑菇,略炒后加入番茄,炒几下后倒入煮丸子用的汤,加盐,鸡精.汤烧开后下肉丸子.待其熟透加入少许胡椒粉,撒入葱花,最后将做好的汤淋在白米饭上即可。美味香菇汤新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根香菇洗干净，绝对要洗干净。具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。注意，香菇的表面要仔细摸一遍，有砂砾感觉就要弄掉，否则吃起来就遭殃了。肉切块切丁切片随意，怎么样，够省事了吧？不过可千万还是要切开啊：P用盐和味精拌匀一下，不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。找个大碗把香菇放进去，稍微压一下，放平整了就好。然后把肉盖在香菇上。高压锅准备好，把碗放进高压锅，盖上盖子开始蒸，蒸个10分钟左右就好了。出锅的时候尝尝，如果味道足够就好了，味道不够再稍微加点调料进去，比如盐和味精。其实味精基本是不用的，因为香菇本身就足够鲜美了。然后洒上葱花，开吃！

香菇鸡肉怎么做才好吃呢