关于哪一种海鲜酱比较好吃，其实市场上销售的海鲜酱品牌有很多种。我大中华的酱料绝对博大精深，要想做出好吃的酱，家里一定要备上好几种酱才行，有李锦记海鲜酱、海天海鲜酱、广味源海鲜酱、厨邦海鲜酱等（先说这几款吧，当然还有很多地方品牌，有介绍不到的望谅解）一。
1、有哪些特别好吃的酱？
我大中华的酱料绝对博大精深，要想做出好吃的酱，家里一定要备上好几种酱才行。因为所有的中式酱料，基本味道主要是咸甜酸鲜麻辣苦，要把两种以上的调味品加以适当的配合，使其相互影响、相互作用才能做出好吃的中式酱汁。先科普一下，生活中常见的基础酱料有六种，甜面酱、芝麻酱、鲜汤汁、豆瓣酱、果酱、泡椒酱，就在这些酱料的基础上就能变化出很美味的酱来，介绍六款我特别喜欢的酱料，适合各种煎炸蒸炒炖。
1甜面酱基础上做成蚝油海米酱这款酱料可以用来炒菜或者蒸鱼蒸肉丸之类的时候用，最经典的做蘸料非常好吃，蘸生蔬，原料:做法：1生姜去皮，同葱白剁成末2海米洗净，入锅焙至焦黄，倒出研成碎末3热炒锅，倒入色拉油烧至六成熟倒入甜面酱炒至无生酱4加入鲜汤熬至粘稠，再入料酒、海米末、蚝油、白糖、盐等熬至融合在一起。
5淋上香油搅匀，盛在容器里存放，2芝麻酱基础上做成青尖椒麻酱汁这个酱超级适合做涮锅的蘸碟，除此之外用来做炖菜的淋汁或者拌凉菜都很赞。原料：做法：1将鲜青椒去蒂去籽后洗净，然后剁成细粒，生姜也是去皮剁成细末，蒜捣成泥，2芝麻酱舀到碗里，分三次加入鲜汤，一边加一边顺一个方向搅成稀糊状。3依次加入青椒粒、芥末酱、姜末、蒜泥、盐、鸡精、酱油和香油，拌匀就可以了3豆瓣酱变麻辣豆豉酱这个酱比较万能，白灼煎炸的适合，炒、烧、蒸也适合，
原料：做法：1优质豆瓣酱、豆豉分别剁成蓉，姜、蒜剁成末2热炒锅，放入色拉油烧热，炸香姜末、蒜末3放入豆瓣酱和辣椒面炒出红油4放入豆豉蓉、麻椒面略炒一下，烹入料酒，加入鲜汤熬至粘稠5加白糖、盐、鸡精和葱花调味就完成了。4豆瓣酱变乳香豆瓣汁这款酱用做涮锅和白灼用的蘸碟不错，当然用作蒸烧菜也相当好吃的，原料：做法：1热炒锅，放色拉油烧至五成热，放入蒜蓉、姜蓉、葱芽炸香2加入豆瓣酱炒酥至出红油3加鲜汤、放盐、十三香粉、鸡精、白糖和美极鲜酱油调好色味，出锅晾晾，倒在盛放豆腐乳的小盆里，拌匀就可以了5泡椒酱变泡椒蒜味油汁这个酱拌各种凉菜是一绝。
原料：做法：1泡椒去蒂去籽剁成末，大蒜也捣成泥2取个碗，放入蒜蓉后，加清水搅匀，再加入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀3将食用油和猪油入锅烧至六七分熟，下泡椒炒出红油，倒到碗里，4用筷子搅拌数次，冷却就完成了。6泡椒酱变泡椒番茄汁用来为炸物浇汁，做个泡椒茄汁牛柳超级美味原料做法：1泡椒去蒂去籽剁成末，蒜捣成泥，生姜去皮切成米粒2热锅，放熟花生油烧热，入蒜泥、姜米和泡椒末煸香出色3续入番茄酱炒到没有酸涩味，放入玫瑰露酒，再加入适量清水、白糖、醋、盐调成酸甜味4淋入水淀粉，待芡熟了后，淋入烧热的泡椒油和香油，推匀就可以了，
2、什么牌子海鲜酱最好吃？
非常感谢你的提问！关于哪一种海鲜酱比较好吃，其实市场上销售的海鲜酱品牌有很多种。我们就简单说一下比较知名的几个品牌吧：有李锦记海鲜酱、海天海鲜酱、广味源海鲜酱、厨邦海鲜酱等（先说这几款吧，当然还有很多地方品牌，有介绍不到的望谅解）一：李锦记海鲜酱，李锦记集团总部位于中国香港，李锦记是国际知名的顶级中式酱料品牌，
集团旗下生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品，远销世界100多个国家和地区。李锦记海鲜酱本身特点：色泽润红、清香诱人、酱体细腻、甜鲜适口等…李锦记海鲜酱食用方法多种：腌制、焖煮、爆炒、蘸点等…二：海天海鲜酱，海天是国内专业的调味品生产企业，历史悠久，是中华人民共和国商务部公布的“中华老字号”企业之一，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。
