花蛤汤，花蛤汤的做法

本文目录一览

1，花蛤汤的做法
2，花蛤怎么做汤
3，花嘎汤怎么做

1，花蛤汤的做法

主要原料：花蛤200克，冬瓜200克，葱姜，香菜，油，盐，蚝油，醋适量。1、备料，花蛤清水冲洗干净，冬瓜切薄片。2、起锅烧油，油热放入葱姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水，倒入清水，放入调料调味。3、开锅后，放入处理好的花蛤，大火煮开锅，继续煮两分钟，等到花蛤全部开口即可。4、最后放点香菜碎就可以上桌了。5、花蛤汤的成品图。

花蛤汤的做法

2，花蛤怎么做汤

花蛤汤做法一，材料主料：冬瓜、花蛤调料：食盐、姜3片、细香葱2根、盐、白胡椒适量做法1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。5、加入切块的冬瓜。6、按下养生汤按钮，继续煲煮。7、养生汤模式下，时间为一小时。8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。9、调入盐。10、调入白胡椒提味。11、煮开即可。12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。做法二，老干妈炒花蛤蜊材料花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克做法1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块。姜洗净后切片。3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。4、再倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。小诀窍1、此道菜还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。2、蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。3、炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。

花蛤怎么做汤

3，花嘎汤怎么做

1. 放入油。放入葱头，大蒜，姜炒。 2. 倒入水，放调料料酒，盐，味精，待水烧开 3. 放入花蛤，等花蛤都打开。放入葱。起锅配料：　姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；4、然后煮2 ，3分钟的~就可以出锅；5、最后加进香菜叶。配料：鸡汤、白菜、香油1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。配料：花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，花蛤洗净待用；2、火锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。配料：姜片3片、葱花适量、盐少量1、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用；豆腐洗净切片；2、锅中放入足够清水和姜片烧开；锅中放入豆腐煮开；放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开；关火加盐调味，放入葱花即可。配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟，关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可出锅。

花嘎汤怎么做