关于肉类的保鲜问题，如何做到肉质不变而新鲜呢。这样是为了避免冷冻过程中肉类跑味或者和冰箱里面的其他事物串味，避免一次拿出一整块解冻很困难，而且反复解冻的肉类已经失去了食物本来的味道，很容易变质，首先感谢小编提出这个好问题，因为这个问题太贴近我们日常生活了。
1、肉类怎么保存比较鲜？
首先感谢小编提出这个好问题，因为这个问题太贴近我们日常生活了。关于肉类的保鲜问题，如何做到肉质不变而新鲜呢？很多网友也出了很多好办法，比如用盐腌制一下，这确实能让肉好保存一些，我说的是好保存，并非保鲜哦，所以腌制对肉来说已经没那么新鲜了，还有煮熟速冻的，我个人觉得这些在保鲜问题上就不是特别可取。下面我分享我个人的保鲜方法:将肉用清水洗净，在用保鲜袋装好，放入冰箱里速冻即可，
2、猪肉冷冻前需要怎么处理？
你好，我是大洋阳子美食厨房，我来回答您的问题。方法/步骤分步阅读1先将一整块猪肉用流动水冲洗一下，避免放在案板上面切割的时候弄脏刀和案板，2将整块猪肉用刀切割成大小一致的肉块，像这样的。3用小号的保鲜袋分块装好，将装肉的袋子口稍微封一下，这样是为了避免冷冻过程中肉类跑味或者和冰箱里面的其他事物串味。4将冰箱下面的冷冻层抽屉抽出，用清水刷洗干净后用抹布擦干，彻底晾干，
以防止抽屉下面残留的水分结冰，以后想取出可就困难了。5将分袋装好的一块块肉一次放在抽屉里摆好，注意放的时候最好每个小袋之间有一定间隔，要不然就会冻在一起，等到要吃的时候还是不方便取出，6好了，将冰冻层的抽屉慢慢再放进冰箱关好冰箱门就可以了，等到要取肉的时候你只要每次拿出一小块就可以了，避免一次拿出一整块解冻很困难，而且反复解冻的肉类已经失去了食物本来的味道，很容易变质。
