鸡肉是我们生活中常见的一种肉类,将泡好的鸡块和猪板油放入糊中拌匀,将泡好的鸡块和猪板油放入糊中拌匀,水烧开后，将腌制好的鸡块放入锅中，盖上锅盖蒸40分钟,清蒸鸡肉制作方法原料:鸡胸肉、750g鸡腿、400g圆米饭、4片鲜荷叶、150g猪板油、1个葱结、生姜。
1、原料:鸡胸肉、腿肉750g、粳米400g、鲜荷叶4片、猪板油150g、葱结1个、姜片5g、桂皮5g、八角5g、丁香2.5g、糖25g、绍酒50g、酱油100g、鲜汤100g。2.将鸡剁成12块，猪板油切成12块，一起放入碗中，加入姜、葱、绍酒、酱油浸泡半小时。荷叶洗净切成14瓣扇形，去掉背面的老筋，放入开水锅中略烫，晾干。大米洗干净。3.将炒锅放在火上，放入糯米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色，挑出桂皮、八角、丁香，磨成粗米粉，用粗筛筛去杂质。4.将粳米粉放入碗中，加入鲜汤、酱油、糖、香油，搅拌成糊状。将泡好的鸡块和猪板油放入糊中拌匀。放入有荷叶的盘中，盖上荷叶，放入笼中蒸30分钟，至酥烂，即可取出。5.将12片荷叶铺在案板上，背面朝上，将蒸好的鸡等分放在荷叶上，包成长方形，整齐地排在盘子里，放入笼中蒸5分钟，取出，抹上香油。
鸡肉是我们生活中常见的一种肉类。它鲜嫩可口，适合各种烹饪方法，营养丰富，滋补。鸡肉不仅适合热炒、煲汤，也适合冷食、冷食。1.首先我们准备好食材，宰杀好一只公鸡，放入盛有清水的盆中，清洗干净，捞出来，剁成大块备用。切菜时，我们应该去掉鸡屁股和脚趾。2.将切好的鸡块放入盆中，加入2克盐、2克鸡粉、5克料酒去腥和20克极鲜，抓匀，腌制10分钟，这样鸡块更容易吸收汁液。3.在锅里烧开水，放在炉栅上。水烧开后，将腌制好的鸡块放入锅中，盖上锅盖蒸40分钟。4.40分钟后，鸡块已经蒸熟，全身金黄。将鸡块从锅中取出，放在盘子里，然后倒入适量的汁液即可食用。
3、 清蒸鸡怎么做好吃清蒸鸡肉制作方法原料:鸡胸肉、750g鸡腿、400g圆米饭、4片鲜荷叶、150g猪板油、1个葱结、生姜。切片5克，肉桂5克，八角5克，丁香2.5克，糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，香油50克，第一步。将鸡剁成12块，猪板油切成12块，一起放在碗里，用姜、葱、绍酒、酱油浸泡半小时，荷叶洗净切成14瓣扇形，去掉背面的老筋，放入开水锅中略烫，晾干。大米洗干净，2.将炒锅放在火上，放入糯米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色，挑出桂皮、八角、丁香，磨成粗米粉，用粗筛筛去杂质。3.将粳米粉放入碗中，加入鲜汤、酱油、糖、香油，搅拌成糊状，将泡好的鸡块和猪板油放入糊中拌匀。放入有荷叶的盘中，盖上荷叶，放入笼中蒸30分钟，至酥烂，即可取出，4.将12片荷叶铺在案板上，背面朝上，将蒸好的鸡等分放在荷叶上，包成长方形，整齐地排在盘子里，放入笼中蒸5分钟，取出，抹上香油。
