它的汤是鲜红色的，面条是蛋黄的，肥肠是白色的，葱花是淡绿色的，豆芽是金黄色的,配料调料20多种肠旺面种,最后，把面团拉成块，擦掉粘在面盆或面板上的面糊，然后用手蘸点水，把手上的面粉去掉，这样就可以用手把小面团揉成光滑的面团了,肠旺面的主要原料是猪大肠、鲜猪血豆腐、卷鸭蛋面,扁豆焖面的做法:1。
很多人喜欢在家做面食。无论是馒头、饺子还是面包，都离不开揉面的过程。但是你并不总是能搅拌好面团。其实和面也很有讲究。想要和面软硬适中，还是有很多学问的。和面有什么小技巧？我在这里教你一切。首先，揉面的技巧有哪些？和面的时候不能一次加足水。先将面粉倒入盆或面板中，中间挖一个凹塘，慢慢把水倒进去，用筷子慢慢搅拌。当水分被面粉吸收后，用手反复揉面，使面粉变成许多小块，这样就不会因为面粉来不及吸收水分而到处滴落，也不会粘满手和锅里的面糊。然后将水洒在小面团上，用手搅拌，使其成为块状的面团。这个时候面粉还没有吸收足够的水分，硬度比较高。最后，把面团拉成块，擦掉粘在面盆或面板上的面糊，然后用手蘸点水，把手上的面粉去掉，这样就可以用手把小面团揉成光滑的面团了。
肠旺面的主要原料是猪大肠、鲜猪血豆腐、卷鸭蛋面。配料调料20多种肠旺面种。主料和配料的制作很有讲究。猪的大肠越肥越好。里外洗净，用盐和醋反复搓，把黏糊糊的东西搓到肠壁上，再用清水反复浸泡，去除腥味。然后放入木盆或瓷盆中，将肠椒、山奈、八角放入锅中煮熟，再取出切成片。然后将姜、葱、山奈、八角放入砂锅中慢炖。血很嫩，吃的时候还要切成块放在汤锅里。配料如脆皮哨子，是猪的烂头肉或五花肉，以鸡蛋面、肥肠、血旺、脆皮哨子四种原料为基础，再加入鸡汤、红辣椒等调料。经过12道工序，就制成了成品。它的汤是鲜红色的，面条是蛋黄的，肥肠是白色的，葱花是淡绿色的，豆芽是金黄色的。盛在碗里让人觉得赏心悦目，咽下去就更香了。面条酥脆爽口，食之不黏；肉哨子脆脆的，肠子鲜嫩；辣而不凶，油而不腻；汤很好吃，回味很长。
3、面条要怎么做才好吃炒面、番茄鸡蛋面、焖面、扁豆焖面等。扁豆焖面的做法:1，洗手和面；2、面条先短一点，入蒸笼蒸8年。根据面的不同，软面8年熟，硬面蒸一会；3.面条蒸的时候把豆子切成丝，或者掰成2-3厘米长的段；肉切丝，拌酱油；如果喜欢吃蔬菜，多准备一些豆类；4、热油，下蒜，炒肉变色；豆角翻炒变绿；这时候面条差不多蒸熟了，取出来放在豆角上，放一点，放点酱油，盖上锅盖。5、时不时翻炒，注意不要煨锅，豆子熟了就放盐，煮之前点点鸡精就行了，因为面炒之前差不多都熟了，只要保证豆子都熟就行了。
