扁豆怎么烧好吃扁豆做法,1、首先将扁豆摘除二端的芥头，最好是将芥头掰开一边，然后向反向方撕到底，这样可以将扁豆二侧的经脉（影响口感）也去除；之后洗净,7、扁豆丝即将出锅时，撒入剩余的蒜片即可红烧扁豆的做法,做法一原料：扁豆、食用油、姜、糖、酱油、盐各适量。
做法一原料：扁豆、食用油、姜、糖、酱油、盐各适量。做法：1、去头和尾，清洗干净锅。2、热到油适量，放一片姜。3、把扁豆放进去，翻炒一下加入盐和酱油，翻炒下放点凉开水。4、加锅盖烧烧大概10分钟，翻炒下，加入白糖少量，即可出锅。做法二原料：扁豆、酱油、豆瓣辣酱、盐、蒜适量。做法：1、扁豆洗净，切段装入盘内备用。2、大蒜去皮洗净切片。3、锅内入油，放入蒜、辣酱翻炒出香味。4、放入扁豆、水、盐小火焖煮。5、扁豆差不多熟了，大火把水分焖干，起锅盛盘。4做法三原料：扁豆、干辣椒、姜、糖、盐、老抽、葱、蒜适量。做法：1、扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。2、热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。3、倒入扁豆，煸炒加老抽1勺，炒匀。4、加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。5、调入1小勺盐、2勺白糖、1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅
1、扁豆可以用来炒肉丝。2、扁豆200克，猪里脊100克，青椒一个，料酒1茶匙，蚝油1/2茶匙，干淀粉一小匙，糖适量，盐适量，老抽一小匙，生抽一大匙，姜蒜适量。3、猪里脊清洗干净，顺着肉的纹理切成丝，扁豆去掉老筋，斜着切成丝。姜切丝，青椒洗净切成细丝，蒜切薄片备用。4、将切好的猪肉丝，同生抽，老抽，料酒，盐，糖，蚝油，干淀粉，一点植物油拌匀，腌5分钟左右。5、锅中倒入油，油温5成热时，放入腌好的猪肉丝，中火将肉丝炒白后盛出。6、锅里重新放油，油温4成热时，放入一半的蒜片和姜丝，炒出香味，放入煸豆丝，中火煸炒。当扁豆丝变软，颜色变成翠绿色时，倒入生抽，放入青椒丝，炒好的肉丝，继续翻炒1分钟。7、扁豆丝即将出锅时，撒入剩余的蒜片即可
3、扁豆怎么烧好吃扁豆做法1、首先将扁豆摘除二端的芥头，最好是将芥头掰开一边，然后向反向方撕到底，这样可以将扁豆二侧的经脉（影响口感）也去除；之后洗净。2、然后将扁豆洗净沥水；斜切成丝儿，3、接着将五花肉洗净切丝，打开灶火添入一勺香油，烧热后将切好的肉丝放入。4、待肉丝有些金黄的时候，把切好的扁豆丝儿倒入锅内翻炒2-3分钟，5、然后添加食盐小半勺，生抽、鸡精和醋少量，最好能加少量的蚝油。注意翻炒前段时间开大火猛炒，保持扁豆嫩脆的口感，6、最后改中火将调料翻炒均匀后即可盛出享用。另外提醒一下，如果是夏末的老扁豆，要用中火慢烧，并且注意烧干之后添些凉水再闷烧一会儿，保证肉质不那么。
