想要葱油味浓，只能专门煮点葱油~不然葱油就不绿了~)3把炒好的葱花油倒入打好的蛋液中，拌匀，放置一会儿,用小葱、一把土鸡蛋、3盐、适量小葱煎鸡蛋,将切好的葱花放入打好的鸡蛋中，加入适量的盐搅拌均匀,小贴士:鸡蛋要做的松软可口，煎的时候多放点油,将搅拌好的葱和鸡蛋用中低火煎熟。
1、大葱洗净去蒂，切段葱花放入大玻璃碗中。2.打入四个鸡蛋，玻璃碗倾斜45度，用筷子朝一个方向快速搅拌鸡蛋和葱花，直到蛋液粘稠。3.加热锅，直到锅里的水全部蒸发。烧1分钟左右，锅里放6大勺油，翻锅让油盖住整个锅面，然后改成小火，再倒入蛋液。4.把炒鸡蛋液快速往一个方向转。大约1分钟后，蛋液就会凝固。这时候赶紧拿锅，以免炒蛋太老。1.煎鸡蛋的时候，锅一定要很烫，这样煎出来的鸡蛋才会嫩滑，锅不烫容易失败。2.放在冰箱里的鸡蛋应该在煮熟前取出一个小时。3.炒鸡蛋要避免加味精。如果加入味精，加热后，味精会掩盖鸡蛋本身的新鲜度。4.鸡蛋吃多了，会导致代谢产物增加，增加肾脏负担。每天吃1 ~ 2个鸡蛋就好。
食材:两个鸡蛋:适量洋葱:适量盐:适量油:适量番茄酱:适量步骤:1切洋葱葱花，鸡蛋打匀放适量盐，打一会儿至有泡沫。2锅里放一点油(油不要太多)在锅里炒葱花。(稍微炒一下就好。想要葱油味浓，只能专门煮点葱油~不然葱油就不绿了~) 3把炒好的葱花油倒入打好的蛋液中，拌匀，放置一会儿。4平底锅刷油均匀，加热后倒入蛋液。5轻轻摇动平底锅。煎蛋卷可以小心翻面，边摇边稍微煎(或不煎)。熟的程度可以根据自己的喜好来控制。
在我的记忆中，最香的小葱是小时候奶奶家小菜园里的那些。小葱长到筷子那么长的时候，这个时候最嫩。奶奶会把它们摘下来洗干净，煎个鸡蛋或者撒个鸡蛋饼用葱。现在想起来，那种香喷喷的味道还在心里挥之不去！用小葱、一把土鸡蛋、3盐、适量小葱煎鸡蛋。小葱洗净，切成葱花，放入大碗中备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打至鸡蛋起泡。放在一边。将切好的葱花放入打好的鸡蛋中，加入适量的盐搅拌均匀。将搅拌好的葱和鸡蛋用中低火煎熟。煎至两面金黄。用抹刀和盘子分成四份。小贴士:鸡蛋要做的松软可口，煎的时候多放点油。
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