七成热时，加入肉末翻炒，加入蒜末和胡椒粉，翻炒后加入半碗香菇水烧开,第二步将香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油分别放入猪肉末中，搅拌均匀,方法如下:Nen豆腐1盒,1、主料:嫩豆腐600g、肉末150g,肉末80g,2.豆腐洗净，切成薄片和方块，肉剁成肉末备用,Nen豆腐，又称软豆腐，指豆腐以石膏为凝结剂制成。
1、主料:嫩豆腐600g、肉末150g。Nen 豆腐，又称软豆腐，指豆腐以石膏为凝结剂制成。质地嫩滑有弹性，含水量高，一般在85%-90%之间。调料:酱油10g、精盐3g、味精3g、黄酒5g、姜末5g、葱花3g、胡椒粉1g、鲜汤300g、湿淀粉25g、熟猪油50g。2.先将豆腐切成2cm的小方块，放入沸水锅中，加入少许细盐，煮沸备用；3.锅烧热，放入猪油，将肉末放入锅中，加入姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧开，加入湿淀粉，搅拌均匀，加入味精，撒上葱花，淋上猪油，出锅即可。
1、食材:豆腐300g、青蒜1根、辣椒8个、猪里脊180g、生抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙。2.豆腐洗净，切成薄片和方块，肉剁成肉末备用。3.青蒜斜切成片，辣椒斜切成片备用。4.给锅上油，直到五成热，小心放入豆腐并撒上1茶匙盐。5.煎一面至金黄色，稍微翻面，煎另一面，铲出待用。6.另起锅将油加热至五成热，放入肉末和胡椒粉翻炒。7.变色后加入料酒继续翻炒。8.将炒好的豆腐放入锅中，加入酱油和白糖翻炒均匀。9.撒半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。10、翻炒均匀。
3、 肉末 豆腐的做法方法如下:Nen 豆腐1盒。肉末80g，(泡)干香菇1个。1根辣小米，1把葱。一点淀粉，1.5勺海天酱油。一点盐，食用油适量。步骤1提前泡好香菇(留香菇水)，切块备用，第二步将香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油分别放入猪肉末中，搅拌均匀。第三步煎锅放少许油(用橄榄油减脂~)，七成热时，加入肉末翻炒，加入蒜末和胡椒粉，翻炒后加入半碗香菇水烧开。第四步嫩豆腐切块(约2*2cm)轻轻倒入锅中，第五步加入2勺酱油和少许白胡椒。倒入水淀粉(2勺生粉 1/3碗水)，不盖锅转中火，第六步酱汁烧开后，不要把酱汁烧得太干，留点拌饭下次吃。
