的缺点就是单个店铺利润不多，对人员的稳定性要求很高，需要不怕苦，不怕累。一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助，一般情况，早餐主要是包子，油条，豆浆，煎饼果子，面条，稀饭等等，这些东西成本都不高。
1、早餐小吃的利润怎么样？
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！首先回答你：早餐小吃类的毛利润很高！基本上保持在60%以上！但是能不能赚钱就难说了！一般情况，早餐主要是包子，油条，豆浆，煎饼果子，面条，稀饭等等，这些东西成本都不高！但是人工价格高！比如包子馒头，成本一般占15-30%，也就是说1.5元的包子成本大约3-5毛钱。
粥的成本大约5-10%，面条类15-35%，比如广东的肠粉成本更低，一份肠粉米浆成本2毛钱，如果加鸡蛋或者其它肉类海鲜类的要另加钱的，在热门地段或者小区门口租门面，以早餐为主要内容，那么可能到最后赚的钱全部交给了房东！价格便宜或者生意火爆的除外！如果只是做流动摊位，那么需要的是吃苦耐劳！加上营业时间有限（早上8点城管上班！），一个摊位一天（6-8点）大约可以卖300-1000元（1000为95%以上的摊位上限！），需要两个人手！提前在家的准备时间大约2-3小时，算下来就是2个人6小时可以赚200-800元！如果生意不好可能还会亏本！（房租水电气及人工。
）PS:最重要的是早上3-4点起床！有几个人能做到？如果要做小吃类店铺，个人建议分营业时间6-24点，经营类型稍微多样化一点，但是要根据营业面积大小来确定小吃种类，建议早餐小吃，中午面条或者快餐类，具体情况要根据店铺条件来调整！相对现在的餐饮状态来说，小吃类投入小，门槛低，只要生意还过的去，基本上不会亏本！是餐饮里面的最佳小本生意，
的缺点就是单个店铺利润不多，对人员的稳定性要求很高，需要不怕苦，不怕累！否则的话，不做这个也罢！总的来说：早餐类小吃是一个不错的小生意！但是最重要的是能起早床，不要到最后店铺倒闭人家问你，你的原因是太早起不了床！虽然是个段子，但是在我印象中真有这个原因把店铺转让的例子的！最后觉得我说的对的朋友请留下你的赞！如果觉得对你身边的朋友有可能带来帮助，欢迎收藏转发！有不同意见的朋友大家评论区留言再见！更多内容请关注我咯~。
2、自己想开一个小吃店，不知道选什么产品做，也不知道其中的利润怎么样？
我来说一下吧，希望对你有帮助，首先你要明白一点，如果选择经营小吃一定要选对地方。这是关键一点，因为这关系到你以后经营状况，收入情况，希望就是你先把这个问题想明白了再继续思考做什么小吃适合。比如车站附近，大学附近，菜市场附近，小区聚集区附近，总之一定要选择一个人流量大的地方，这点最重要，可能这些地方会有租金，没有关系，在这些地方经营很容易把本钱赚回来的。
下面来说一下做什么小吃合适，这个问题首先要根据你自己的情况来做。有些小吃和烧烤类的都是晚上做，白天基本上都不会有什么生意，所以你要先根据你自己时间考虑，小吃的种类做的好的主要有手抓饼，杂粮煎饼，烧烤，炸串，汤包饺子，鸡柳之类，这些都要学习，根据自己适合的去选择，先思考，你可以专门花点时间去这些地方看看，实地考察一下可能更好。
