清炒苦瓜，清炒苦瓜怎么做

1，清炒苦瓜怎么做

1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。提示：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。 4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

清炒苦瓜怎么做

2，清炒苦瓜怎么做好吃

1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

你可以加点梅干菜和辣椒试试，加一点和苦瓜一起夹就很好吃

主料：苦瓜3根,小葱2根调料：盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙做法： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。提示：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。 4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

把苦瓜切片，先在锅里烧点水把苦瓜稍微的煮下，煮到半熟捞起来控水备用，倒掉锅里的水放油，蒜末，想吃辣的放点干辣椒，把控水的苦瓜倒入锅里炒，调味，有淀粉水的话最好在起锅时勾芡，那样好看有食欲

洗净去籽中间剖开后切片，切好后给点盐阉制一小时，然后可以下锅炒了，这样做出来的苦瓜原汁原味，苦内带香回味无穷

清炒苦瓜怎么做好吃

3，苦瓜怎么清炒

主料：苦瓜500g辅料：大蒜、小红椒、色拉油、白糖、盐、鸡精做法1、大蒜去外衣洗净剁成蓉。2、苦瓜洗净对半剖开去瓤切斜片。3、红椒洗净去籽切丝。4、坐锅热油，下蒜蓉煸香。5、倒入苦瓜片翻炒。6、苦瓜断生时倒入红椒丝翻炒，加食盐、白糖、鸡精调味即可。主料：苦瓜1个，青椒1个，干红辣椒2个，大蒜2瓣，配料：盐，味精做法1、苦瓜洗净，对半剖开去瓤和籽，切片。2、青椒洗净去籽切丝，干红辣椒剪成段，大蒜瓣2切片。3、起油锅，油温升至5成热时，放入干红辣椒、大蒜片爆香，再放入苦瓜、青椒、盐大火快速翻炒2分钟，加味精调匀即可。材料苦瓜盐鸡精糖蒜油红尖椒做法1.将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽，斜切成片，用盐水腌制10分钟左右.2.红尖椒切成丝备用，蒜切成粒备用.3.捞起腌制的苦瓜用手把苦瓜水挤干备用.4.锅放入油，把蒜粒放入油锅内爆香，放入红尖椒和苦瓜，快速翻炒(建议用大火)2分钟，加入盐糖鸡精调味，就可以出锅了.

备料：苦瓜、大蒜大蒜切末备用苦瓜洗净纵向剖开，去籽，切薄片热锅烧水，加点盐、油，水开了放苦瓜进去焯水，去苦涩，约两分钟，捞起，冲冷水，沥干起油锅，油热爆香蒜末，加入苦瓜，翻炒，加一点点盐味精调味，出锅。建议加颗鸡蛋一起炒，营养更均衡喔。

食材明细苦瓜3根小葱2根糖3匙清炒苦瓜的做法详细步骤做法： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。清炒苦瓜的做法小贴士做法提示：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。 4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

苦瓜怎么清炒