4.金华火腿切成0.3厘米厚的片备用；天目山笋干用50℃温水浸泡30分钟，取出备用,烧笋干最简单的方法:五花肉，切块，锅里热油，把肉炒干，加料酒，炒干，加海天酱油少许上色，加入泡好的笋干，洗成粗丝，加海天酱油，搅拌均匀，加水，淹没肉，烧开，然后用砂锅或铁锅小火(保持水开)。
1。原料:老鸭1只(约1500克)，金华火腿300克，天目山笋干650克，深山生鸡爪100克，鲜芦叶200克。2.调料:葱姜30克，汤3000克，绍酒50克，盐和味精15克，鸡粉20克，糖15克。3.选取杭嘉湖地区的老鸭，宰杀，去羽毛，从腹部取出内脏，洗净，放入沸水中15分钟；将鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌制30分钟，再放入10克葱、750克姜，加入汤汁，大火煮开后小火炖30分钟，取出。4.金华火腿切成0.3厘米厚的片备用；天目山笋干用50℃温水浸泡30分钟，取出备用。5.取一个宜兴砂锅，加入剩下的葱、姜、鲜芦叶、火腿片、鸡爪和剩下的汤，煮开。放入老鸭焖3小时，然后加入泡好的竹笋、剩下的盐和味精、30g绍酒、鸡粉和糖，再焖30-40分钟。
2、干 竹笋怎么做烧笋干最简单的方法:五花肉，切块，锅里热油，把肉炒干，加料酒，炒干，加海天酱油少许上色，加入泡好的笋干，洗成粗丝，加海天酱油，搅拌均匀，加水，淹没肉，烧开，然后用砂锅或铁锅小火(保持水开。
