广东梅州最经典的5道客家美食是。沙田柚最开始产于广西容县，如果要我说沙田柚哪里的最好吃，肯定是梅州梅县的沙田柚，说起广东梅州最经典的5道客家美食，那当之无愧是下面这5道美食了，沙田柚哪里的最好吃，这个可说不准，它与气候条件、地域、土壤环境、品种、管理技术等等有很大的关系。
1、沙田柚哪里的最好吃？
广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：沙田柚哪里的最好吃？沙田柚哪里的最好吃，这个可说不准，它与气候条件、地域、土壤环境、品种、管理技术等等有很大的关系。不论是哪一个沙田柚主产地都有好吃与不好吃的，即便是广西原产地的容县沙田柚，品质也有很差的；另外，在同一棵沙田柚树上，也有好吃与不好吃的，如树顶部的沙田柚不如中间层的好吃，能经常被太阳晒的要比没有的好吃，
从总体上来看的，每个柚子主产地，一家柚农管理的沙田柚产量不超过7万斤的（大约200棵左右），柚子的品质相对较好，因为有更多的时间和精力去打理好每一棵果树，而那些已经呈现规模化发展的会稍逊色一点。比如说，规模化发展的柚园沙田柚采摘下树糖分在10-12左右，那么规模小的会多1-2度，当然，这并不是绝对性，没有好的地域环境，再精心管理，也只能稍微提高一些好吃的可能，如我地梅州石扇镇山区的沙田柚就没有镇上的好吃，山区的柚子糖化时间要更久。
沙田柚最开始产于广西容县，如果要我说沙田柚哪里的最好吃，肯定是梅州梅县的沙田柚，梅州从引进并种植沙田柚已有百多年的历史，经过不断的改良和培育，加上合适的土壤条件和气候环境以及柚农们的精心管理，种出来的沙田柚形状更好，味道更佳，“蜜味”浓厚，其品质已经得到社会各界的称赞。梅州也是“金柚之乡”，有着自己的品牌——“梅州金柚”，
每年的金秋时节（10月中下旬至11月上旬），行走在梅州的乡镇小道上，可以看到满山的柚林都挂满了金黄色的沙田柚，沉甸甸的已经把枝条、树干压弯了腰，非常诱人。拿一个刚从树上采摘下来的沙田柚，用小刀沿着中部轻轻割一圈，然后再用手剥开柚子皮，你会闻到一股淡淡的柚香铺面而来；接着扯去海绵状的外果皮，圆圆的果肉便裸露出来，用手使劲一掰，柚子那弯月牙儿似的肉瓣便分开了，虾肉色的果肉晶莹剔透，清甜可口，让你忍不住咬上一口，
刚采摘下来的沙田柚，甜度大概只有11或12度，虽然清甜爽口，但这并不是最好吃的时候，经过储藏、糖化20天至1个月以后，甜度可以达到15度以上，此时的沙田柚会有一种甜腻之感并带有浓浓的“蜜味”。梅县的沙田柚与其他产地相比，具有口感好、水分足、甜度高、果香味浓、纤维少等特点，特别是耐储存是其他产地的沙田柚不可比拟的，
即使是皮变得皱巴巴了，里面的果肉一点也不干，反而口感更甜脆，不像很多其他产地的沙田柚储存一段时间，里面的果肉也跟着干（也叫返生）。据相关研究表明：这主要是归功梅县沙田柚柚皮的毛孔，它不仅会呼吸，还是天然的保鲜剂，可以抗氧化，防虫，做到物理保鲜，这也是真正的“天然水果罐头”，梅州梅县的沙田柚即将进入采摘期，按照目前的气候条件，沙田柚的品质将得到保证，11月中下旬就会陆续上市，你喜欢梅州梅县的沙田柚吗？欢迎评论区留言！感谢您的阅读！。
2、你觉得梅州什么特产最好吃？
“民以食为天”这句话在梅州这片土地上，表现得淋漓尽致，勤劳的梅州人民，用双手创造出遍独有的特产，它没有最好吃之说，全部都能满足你的胃，保证让你一天都在吃的路上，一、腌面梅州人对于早餐有着诚挚的情感，绝不向城里人一样随便应付。梅州人的一天往往从腌面开始，金黄的手工面，淋上滚烫的猪油，再浇上炒香的葱蒜末，再配上一碗枸杞叶三及第汤或者咸菜三及第汤，满满的仪式感，让人口水直流，
腌面是梅州的最具特色的早餐，也是只有梅州才懂得的味觉搭配，外出的游子每次回家都要尝一尝。另外，梅州人的早餐还有肉丸、鱼头粉，老鼠粄、捆粄、钵粄、味窖粄等等，种类非常丰富，得以看出梅州人对早餐的重视程度，梅州腌面二、客家盐焗鸡客家盐焗鸡不仅是一道传统的客家名菜，更是客家人活用烹饪方式的典范，将杀好的农家走地鸡（即将生蛋的鸡最好）抹上盐腌制（食用盐）1-2个小时，然后用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里（粗盐）用文火慢慢焗制，使鸡肉带上盐的焦香，风味诱人。
