铁棍山药其实以怀山药为最好，因为种植区域限制，所以市面上假冒产地的铁棍山药太多，铁棍山药以河南焦作温县挨黄河流域种植的为最正宗，因为独特的黄河老泥沙才能种植出来地道的铁棍山药，每块地种植过山药后最少要间隔8年以后才能再次种植，或者要黄河水再淤灌过，现在黄河基本上不会大面积发大水了，所以造成产量的限制，有时候不懂的在原产地买的都是假的，假的是品种一样，大部分是山东铁棍山药，山药皮比较白，条形还更好，就是口感差别太大，怀，就是以前的怀庆府，只有靠黄河边的黄河老泥沙才是最好。
1、铁棍山药哪里出产的最好？
正宗铁棍山药河南焦作市温县的最好温县是中国最著名的山药产地之一，是铁棍山药的正宗原产地，在营养价值上是其他产地山药无法比拟的。温县北依太行，南临黄河，形成了独特的南滩北洼地势，千年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富的营养和微量元素，形成独特的垆土土壤造就了营养价值很高的铁棍山药，选择温县垆土铁棍山药的原因1.产区正宗：焦作温县被视为山药的最佳产区，铁棍山药更是山药中的极品。
2、哪个地方的铁棍山药好？
铁棍山药其实以怀山药为最好，因为种植区域限制，所以市面上假冒产地的铁棍山药太多，铁棍山药以河南焦作温县挨黄河流域种植的为最正宗，因为独特的黄河老泥沙才能种植出来地道的铁棍山药，每块地种植过山药后最少要间隔8年以后才能再次种植，或者要黄河水再淤灌过，现在黄河基本上不会大面积发大水了，所以造成产量的限制，有时候不懂的在原产地买的都是假的，假的是品种一样，大部分是山东铁棍山药，山药皮比较白，条形还更好，就是口感差别太大，怀，就是以前的怀庆府，只有靠黄河边的黄河老泥沙才是最好，
3、为什么很多人都说温县的铁棍山药比较好？
为什么温县垆土铁棍山药越来越珍贵？1、山药的种植面积越来越少。有句话说，“一年种山药，十年地无力”，种山药只能种一年，之后就需要轮作，因为土地里面的微量元素已经不足，种出的山药口感、营养都会急剧下降。所以农户四处租赁土地，但温县目前能种植垆土铁棍山药的土地，也就剩8000亩左右，2、成本高租土地，必须连租两年，因为山药成熟的时候，其他的土地已经早早种好了小麦。
购买优质种子、坚持生态种植，幼苗时的营养液，选地、拔草、打沟、挖掘...每亩地的成本都在万元左右，一年到头挣的都是辛苦钱，所以坚持种植真正垆土铁棍山药的农户越来越少。普通山药与垆土铁棍山药的辨别1、看外形普通的山药没有红斑，而且长度可以达到1米以上，而正宗的温县垆土铁棍山药，表面有红斑，长度一般为50~60cm，最长不过80cm，而且数量极少。
2、看断面普通山药水分多，一捏就碎，断面基本没什么粘液，而正宗的温县垆土铁棍山药密实，断面粘液较多。3、煮熟后的口感煮熟之后区别最大，普通山药质地较粗，颜色呈透明色，口感略脆，温县垆土山药质感细腻，口感瓷实，营养价值山药补肺、益气、健脾胃，是名副其实的食补之药，特别适合秋冬季滋补，而且味甘、性平，男女老少都适合吃。
